پودر انبه یکی از طعم دهنده های فوق العادست که جدیدا جای پای خود رو توی ایران هم پیدا کرده.

برای تهیه پودر انبه معمولا انبه نرسیده که هنوز سبز و ترشه رو حلقه میکنن و با دستگاه میوه خشک کن یا گذاشتن زیر نور خورشید، خشک میکنن و بعدش پودر میکنن.

اگه میخواین انبه سریعتر خشک بشه با استفاده از پوست کم میوه ورقه های نازک از اون برش بزنید تا سریعتر خشک بشه.

برای تهیه پودر انبه توی خانه میتوانید برش های نازک انبه ها رو روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده  قرار بدین و داخل فر خشک کنین. بعد از تهیه چیپس انبه توی فر می تونین اون ها رو پودر کرده و توی شیشه در بسته تو یخچال نگهداری کنید.

مزه پودر کاملا بستگی به درجه رسیده یا کال بودن انبه ای داره که خشک شده.

پودر انبه با توجه به میزان کال بودن میوه ای که خشک شده ، میتونه  طعم میوه ای ، شیرین و ملس یا با وجود اسید سیتریک بالا به شدت ترش داشته باشه.

پودر انبه سبز معمولا توی غذاهای هندی و آسیای جنوبی از جمله سوپ ، خورش ، سالاد و دسر استفاده  می شه.

 

تفاوت پودر انبه و ادویه انبه:

پودر انبه ، از میوه انبه تولید می شه و کاملا خالصه و  اغلب به نون ، کیک ، شیرینی و دسرها اضافه می شه تا طعمی آبنبات مانند پیدا کنن.  برای طعم دار کردن جوجه کباب یا بقیه خورش ها و سوپ ها هم میتونین از اون استفاده کنید.

ولی ادویه پودر انبه به نام امشور یا امچور شناخته می شه.

موقع خرید پودر انبه دقت داشته باشین که به طور خالص از میوه انبه تهیه شده باشه و میتونید از اون برای تهیه نوشیدنی ، کیک و انواع دسر استفاده کنین.

ولی ادویه انبه با ترکیبات دیگه مخلوط شده  و می تونه ترکیبی از ادویه های مختلف به اضافه پودر اون باشه که برای مصرف تو غذاها و ترشی ها کاربرد داره.

مزاج پودر انبه:

انبه جزو میوه های خیلی گرم محسوب می شه شما تصور کنید پودرش چقدر گرم تره . مزاج پودر انبه خیلی گرمه و برای افراد گرم مزاج یا افرادی که مبتلا به اگزما یا آلرژی فصلی هستند مناسب نیست و احتمال عطسه ، سرفه ، بروز خارش پوستی و دمل برای افراد گرم مزاج وجود داره.

کاربرد پودر انبه:

• خمیر پای: 1 قاشق چایخوری پودر  رو به خمیر یه عدد پای اضافه کنین و از طعم منحصر به فرد اون لذت ببرین.
• مزه دار کردن گوشت و کباب: شما می تونین علاوه بر ادویه هایی که برای مزه دار کردن انواع گوشت کبابی استفاده می کنین ، پودر انبه رو به مقدار زیاد اضافه کنین.
• سس انبه: نصف لیوان آب رو توی ظرفی ریخته به مقدار دلخواه پودر انبه و سرکه سفید به اون اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا غلیظ بشه.
• پودر انبه برای جوجه کباب: برای استفاده از این پودر برای جوجه کباب ، بعد از این که جوجه کباب شما یک ساعت تا یک شب استراحت کرد و مزه دار شد ، موقعی که میخواین برای خوشرنگ لعاب تر شدن به اون زعفرون یا فلفل اضافه کنین می تونین یک قاشق غذاخوری پودر انبه هم به اون اضافه کنین.
• ترشی: برای استفاده تو ترشی می تونین به هر شیشه ترشی 1 قاشق چایخوری از این پودر همراه با بقبه ادویه ها اضافه کنین.

ویدیو طرز تهیه شیر انبه:

خواص این پودر:

• مرطوب کننده طبیعی پوست
• هضم کننده غذا
• کمک به سلامت دستگاه گوارش
• تقویت سیستم ایمنی
• کمک به درمان کم خونی
• کاهش خطر ابتلا به آسم
• کمک به سرماخوردگی

 

کمک پودر انبه برای لاغری:

پودر انبه به دلیل مزاج گرمی که داره برای افراد بلغمی مزاج یا افرادی که غلبه بلغم دارن خیلی مناسبه.

به افزایش چربی سوزی بدن کمک می کنه و باعث تقویت متابولیسم شما میشه و به تثبیت وزنتون کمک می کنه.

البته باید این نکته رو در نظر داشته باشین که توی مصرف  زیاده روی نکنین که منجر به افزایش غلبه صفرا در بدنتون نشه.

جمع بندی:

حالا شما اگه دوست دارین میتونید این محصول رو رو که این بالا هم گذاشتیمش روش کلیک کنید و بخریدش. و خوشحال میشیم یه کامنت هم زیر این مقاله برامون بزارین.

همچنین میتونین از اینجا محصولات دیگمون رو هم نگاه کنین، اینستاگرام رو هم فالو کنید.