کدو حلوایی از جمله میوه های پر خاصیت و خوشمزه است که با سردتر شدن هوا و نزدیک شدن به زمستان طرفداران بیشتری پیدا کرده. مصرف کدو حلوایی باعث کاهش دوره‌ی سرما خوردگی می‌شود و به دلیل داشتن ویتامین و آنتی هیستامین برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.

بسته به محل زندگی شما نوع کدو حلوایی و طرز طبخ آن می‌تواند متفاوت باشد اما ما در این مقاله مرسوم‌ترین روش طبخ یک کدو حلوایی بی‌نظیر را آموزش دادیم.

خب قبل از اینکه به طرز تهیه اون بپردازیم بیایین خواصش رو باهم مرور کنیم.

خواص کدو حلوایی

• یکی از خواص بی نظیرش، در از بین بردن مشکلات پوست و مو است. شما می‌توانید یک ماسک صورت فوق‌العاده تهیه کنید و مشکل خشکی یا چربی پوست را با آن حل کنید.
• این کدو حاوی مواد معدنی بسیاری مثل ویتامین C است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که با تولید کلاژن به بهبود بافت پوست کمک می‌کند. به همین علت چین و چروک و حتی سرطان پوست را هم کاهش می‌دهد.
• برای محو کردن نقاط تیره بدن می‌توانید از ماسک این کدو و روغن ویتامین E استفاده کنید
• علاوه بر ویتامین C این میوه منبع خوبی برای ویتامین B است که باعث بهبود گردش خون می‌شود و حتی برای درمان آکنه نیز استفاده می‌شود.

خب حالا بریم سراغ طرز تهیش!

طرز تهیه کدو حلوایی

مواد لازم:

• پوره کدو حلوایی 1/5 پیمانه
• شکر 1/5 پیمانه
• آب نصف پیمانه
• گلاب نصف پیمانه
• زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
• پودر هل 1 قاشق مرباخوری

قبل از شروع بهتر است چند نکته را بدانید

• برای شیرین کردن می‌توانید از نبات یا حتی شیره‌ها نیز استفاده کنید اما ما در این دستور پخت از شکر استفاده کردیم.
• کدو حلوایی با پوست نارنجی برای تهیه این دسر بهتر هستند.
• بهتر است آن‌هایی که بسیار گرد و پهن هستند و یا رنگ نارنجی بسیار پر رنگ است و یا دارای لکه های سبز هستند را برای پخت انتخاب نکنید.
• سعی کنید که رنگ آن کاملا نارنجی باشد تا احتمال شیرین بودن آن بیشتر شود.

طرز تهیه پوره:

برای تهیه پوره میتونین کدو حلوایی را برشته کنید و سپس آن را بپزید اما ضروری نیست. پس از پختن کدو، گوشت آن را جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا خمیر شود و به شکل پوره در بیاد.

میتونین این پوره رو داخل کیسه زیپ‌دار بریزید و تو فریزر  برای طولانی مدت نگهداری کنین.

طرز تهیه:

قدم اول

پس از تهیه پوره، آن را درون یک قابلمه بریزید و زعفران دم کرده و یک پیمانه آب به همراه شکر به آن اضافه کنید. دقت کنید که نباید بیش از اندازه آب بریزید.

قدم دوم

پس از غلیظ شدن و جوشیدن شربت زعفران دم کرده را به همراه هل و گلاب به قابلمه اضافه کرده و حرارت را زیاد می کنیم تا شربت دوباره بجوشد.

وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد، بزارین نیم ساعت دیگه هم روی حرارت ملایم بمونه.

قدم سوم

پس از اینکه کدو حلوایی بافت لطیفی پیدا کرد و مایعی شبیه به کارامل روی آن ایجاد شد؛ اونو میتونین توی ظرف سرو کنین و با پودر هل و دارچین روی آن را تزیین کنید.

این دسر کنار یک نوشیدنی پاییزی عالی میشه، پیشنهاد ما اینه مقاله طرز تهیه 5 نوشیدنی پاییزی رو هم بخونین، که یک ترکیب کامل داشته باشین.

امیدوارم تونسته باشم یه طرز تهیه آسون و مناسبی رو برای درست کردن کدوحلوایی بهتون بدم که بتونین به راحتی ازش استفاده کنین. خیلی خوشحال میشیم که نظرات‌تون رو برای ما توی پیج اینستاگرام ادویه خیاطان ارسال کنین.

علاوه بر اون میتونین با عضویت توی این پیج از تخفیفات و جشنواره‌های ما هم باخبر بشین.