شما هم اگه مثل من عاشق لواشک و چیزهای ترش هستین، امروز میخوام یه طرز تهیه آسون لواشک آلو خانگی رو یاد بدم که هر موقع خواستین خودتون تو خونه درست کنین و لذت ببرین.

این طرز تهیه آنقدر آسونه که کلا آماده سازیش نیم ساعت وقت میگیره و انقدر خوشمزست که همه خصوصا بچه ها عاشقش میشن و حتما درباره طرز تهیش ازتون میپرسن.

خب لواشک همونطوری که خیلی طرفداره درست کردنش هم خیلی آسونه و خب قطعا لواشک خانگی نسبت به لواشک های بیرونی هم طعم بیشتری داره هم خواص زیادی داره.

لواشک های صنعتی همش اسانس هستن و خب درواقع هیچ ارزش غذایی ندارند و قطعا به تازگی لواشک آلو خانگی شما نیستند.

خب خوبی که این لواشک آلو داره اینه که اینقدر سالمه که برای میان وعده سالم رژیمی و حتی چاشت بچه ها مناسبه.

تازه اینم اضافه کنم که کلی خواص هم داره!

حالا ای خواص چیه؟ این خواص در واقع همون خواص یک آلو تازه ترش و ملس هست.

خواص لواشک آلو خانگی

• فیتوکمیکال ها و مواد مغذی موجود در آلو، مواردی را که باعث بیماری قلبی میشه رو کاهش میده.
• کاهش اضطراب و استرس
• رفع یبوست
• کنترل فشار خون بالا و جلوگیری از سکته مغزی
• سرشار از آنتی اکسیدان
• کاهش قند خون
• افزایش سلامت استخوان

خب دیگه بیشتر از این سرتونو درد نیارم بریم سراغ طرز تهیه.

مراحل طرز تهیه لواشک آلو خانگی

خب قبل از مراحل طرز تهیه بریم دنبال مواد مورد نیاز.

قطعا شما برای مواد اولیه نیاز به آلو دارید، اما چقدر؟

مواد مورد نیاز

خب بریم سراغ مراحل طرز تهیه

مرحله اول:

 فر را از قبل با دمای200 درجه سانتیگراد گرم کنین. آلوها را بشورین و از وسط نصفش کنین و هسته هاشونو جدا کنین.

مرحله دوم:

آلوهای نصف شده رو روی قالب های شیرینی لبه دار طوری قرار بدین که طرف بریده شده به سمت بالا باشه. بعد بزارین به مدت 20 دقیقه تو فر پخته بشن.

اگه آلوهاتون کوچیک هستن، تایمر فرتون رو برای 15 دقیقه تنظیم کنین و هر 5 دقیقه یکبار بررسیشون کنین تا آلوها نسوزن.

مرحله سوم:

بعد از 20 یا 15 دقیقه آلوها رو از فر خارج کنین و اجازه بدین خنک بشن.

مرحله چهارم:

خب حالا مرحله میکس کردنه.

با کمک یک میکسر، آبمیوه گیری یا هر چیزی که در دسترس دارین، آلوها را مخلوط کنین تا کاملا یک دست بشن و حالت آبکی طوری بگیرن.

بعدش مخلوط همزده شده رو در یک کاسه بزرگ بریزین.

مرحله پنجم:

خب حالا وقت اضافه کردن شکر به مخلوط آلوهاست.

اگر نیاز به شیرینی بیشتری دارید میتونین شکر اضافه تری رو به مخلوط اضافه کنین.

اگر هم میخواین لواشکتون سالم تر و رژیمی باشه به جای شکر از عسل استفاده کنین.

خب حالا مخلوط رو خوب هم بزنین تا کاملا ترکیب و یک دست بشن.

مرحله ششم:

روی قالبتون رو با کاغذ روغنی بپوشونین که حتی دیواره های قالب هم پوشیده بشن.

مخلوط رو به ضخامت 3 سانتی متر روی قالب فر پخش کنین.

بعد هم بزارین تو فر

مرحله پخت:

تا زمانی که مخلوط به طور کامل خشک بشه و شکل بگیره باید بزارین تو فر پخته بشه. که حدودا 6-8 ساعت، طول میکشه که بسته به ضخامت مخلوط متفاوته. 

البته این تنها راه برای خشک کردن لواشک آلو خانگی نیست. شما میتونین موارد زیر رو امتحان کنین:

1. با استفاده از فر با دمای 180 تا 200 درجه سانتی گراد: شما میتونین همونطور که بالا گفتیم با فر لواشکتون رو خشک کنین و در دما های پایین تر باید تایم بیشتری تو فر باشن.

2. خشک کردن چند مرحله ای: میتونین با استفاده از فر در چندین مرحله لواشک رو خشک کنین. و هر 2 ساعت بیارینش بیرون و دوباره توی فر قرار بدین.

3. خشک کردن زیر آفتاب: شما میتونین به طور کاملا سنتی لواشک آلو خانگی خودتون رو به مدت 2 روز زیر آفتاب قرار بدین تا کامل خشک بشن.

البته یادتون باشه، هدف اینه که لواشک خشک بشه، نه پخته. لواشک شما وقتی آمادست که دیگه چسبناک نباشه و سطح صافی داشته باشه.

خب در آخرم وقتی لواشکتون آماده شد، می‌تونین با استفاده از کاتر پیتزا یا چاقو برای برش دادنشون استفاده کنین.

برای نگهداری لواشک ها هم بهترین محل نگهداری تو ظرف بسته یا کیسه های زیپی است که بهتره تو یخچال باشن تا تازه تر بمونن.

برای سرو هم میدونین دیگه لواشک با نمک یا پودر گلپر خیلی خوشمزه تر میشه، دیگه به سلیقه خودتون.

راستی اگه این طرز تهیه باتون مفید بود خوشحال میشیم نظرتونو با ما درمیون بزارین.

منبع:

• How to Make Plum Fruit Leather