طرز تهیه یخ در بهشت
بنظرتون چی میتونه یه تابستون گرم رو باحال تر از اون چیزی که هست کنه؟
قطعا یه چیز خنک مثل بستنی، آبمیوه و یا یه چیز بین این دوتا یعنی یخ در بهشت.
یخ در بهشت شبیه یه آبمیوه تگریه که مطمئنم همه ما تجربه یخ زدن مغزمون رو باهاش داشتیم، وقتی که انقد ذوق زده بودیم که یهو کلیشو خوردیم و فهمیدیم که چه اشتباهی کردیم.
معمولا یخ در بهشت ها رو بیرون میخوریم و میشه گفت یه ذره ای ناسالم هستن دیگه، بلاخره فضای باز و یه آبمیوه که از صبح تا شب داره میچرخه فک نمیکنم چندان سالم باشه.
البته اینم بگم که واقعا بعضی وقتا بعضی چیزا هرچقد ناسالم تر باشه مزش بیشتره، ولی ما توی این مقاله میخوایم بهتون یه طرز تهیه یخ در بهشت سالم توی خونه رو بدیم.
میتونین با استفاده از میوه های طبیعی و خوشمزه بهترین یخ در بهشت های ممکن رو برای خودتون بسازین و از خوردنش لذت ببرین.
یخ در بهشت طالبی
طالبی از اون دسته میوه هاست که با همه چیز مزه میده. تنهاش خوشمزست، با بستنیش خوشمزست و کلا از اون دسته میوه هاست که با همه چیز بر میخوره.
مواد لازم:
- 1/3 طالبی متوسط
- شکر 140 گرم
- گلاب یک قاشق چایخوری
این مواد برای دو سه نفر کافیه ولی اگه تعداد مهموناتون بیشتره یا کلا دوس دارین بیشتر بخورین میتونین مقدارش رو اضافه کنین.
مرحله اول
اول طالبی ها رو پوست بکنین و خرد کنین. بریزینش داخل مخلوط کن و شکر و گلاب رو هم بهش اضافه کنین و قشنگ مخلوطش کنین.
مرحله دوم
مواد رو توی ظرف دربسته بریزین و بزارینش داخل فریزر.
مرحله سوم
بعد از یک ساعت ظرف و از فریزر در بیارین و با قاشق هم بزنین و دوباره داخل فریزر بزارین.
مرحله چهارم
این کار و دو سه بار انجام بدین تا یخ نبنده تبدیل بشه به یخ مک.
مرحله پنجم
میتونین بعد از دو ساعت و نیم برش دارین بریزین تو لیوان و اولش هم یه مقدار زیادیش رو بخورین تا به یاد قدیم مغزتون یخ بزنه.
یخ در بهشت لیمو و توت فرنگی
یکی از ترکیبات بی نظیری که میتونین باهاش یخ در بهشت درست کنین لیمو و توت فرنگی هست. یه طعم و ترش و شیرینی فوق العاده.
مواد لازم:
- آب 3 لیوان و 2/3 لیوان جداگانه
- لیمو 3 عدد
- شکر نصف لیوان + 1 قاشق غذاخوری جداگانه
- توت فرنگی نیم کیلو
این مواد برای 4 نفر کافیه.
طرز تهیه
مرحله اول
توت فرنگی ها رو تمیز بشورین و داخل مخلوط کن بریزین و 1 قاشق شکر بهش اضافه کنین و پورش کنین.
مرحله دوم
مخلوط رو توی یه ظرف دربسته بریزین و بزارین یه شب تا صبح توی یخچال تا سرد بشه.
مرحله سوم
اول از همه لیمونادتون رو با لیموهای تازتون درست کنین.
مرحله چهارم
2/3 لیوان شکر و 2/3 لیوان آب رو داخل یک شیر جوش کوچیک بریزین و روی یک شعله متوسط بزارین و هم بزنین تا شربت درست بشه.
مرحله پنجم
5 دقیقه هم بزنین تا کل شکر حل بشه. شربت رو داخل پارچ بریزین و سه تا فنجون سرد بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین.
مرحله ششم
3/4 فنجون لیموناد رو با 3/4 یخ داخل مخلوط کن بریزین و مخلوطش کنین تا یکدست بشه.
مرحله هفتم
یخ در بهشت رو داخل یه لیوان بریزین و سپس 1/4 فنجون پوره ی توت فرنگی رو داخلش اضافه کنین.
یخ در بهشت آلبالو
اگه توی فصل تابستون خواستین یخ در بهشت درست کنین و عاشق طعم ترش هم هستین میتونین از آلبالو های تازه استفاده کنین.
مواد لازم:
- آلبالو یک کیلوگرم
- شکر 200 گرم
- وانیل 1/8 قاشق چی خوری
- آب لیمو ترش تازه 2 قاشق غذاخوری
مرحله اول
داخل یه ظرف شکر و آبلیمو ترش و آلبالو رو بریزید. البته یادتون نره قبلش دونه های آلبالوها رو دربیارین.
مرحله دوم
ظرف رو روی حرارت متوسط بزارین و صبر کنین تا مواد بجوشه و شکر کاملا حل داخل مواد حل بشه.
حرارت رو کم کنین و بذارین تا 2 الی 3 دقیقه مواد بجوشن.
شعله رو خاموش کنین و صبر کنین تا مواد خنک بشن.
مرحله سوم
مواد رو از صافی رد کنین و داخل یه ظرف کم عمق فلزی بریزین. برای بهتر یخ زدن میگیم که داخل یه ظرف فلزی بریزین وگرنه فرقی چندانی نمیکنه.
مرحله چهارم
مواد رو داخل فریزر بزارین و 3 الی چهار ساعت صبر کنین تا یخ بزنه.
مرحله پنجم
حالا که مواد خوب یخ زدن از فریزر درش بیارین و مواد رو با هم مخلوط کنین و دوباره داخل فریزر بزارین تا یخ بزنه.
وقتی که میخواستین سرو کنین اونو با قاشق بتراشین و داخل لیوان بریزین.
میتونین این یخ در بهشت های خوشمزه و سالم رو توی روزهای گرم درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.
پیشنهاد من بهتون اینه که حتما از میوه های تازه و کلا مواد تازه برای درست کردن یخ در بهشت ها استفاده کنین تا بتونین از اون طعم واقعی و باحالش لذت ببرین.
ما یه مقاله درمورد درست کردن شربت با گل محمدی هم داریم که میتونین باهاش یاد بگیرین یه شربت خوشمزه و خوشرنگ درست کنین و از خورنش لذت ببرین.
منابع
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.