طرز تهیه کیک بدون قالب به 3 روش
خیلی وقت ها پیش اومده خواستیم کیک درست کنیم ولی دیدیم قالب مناسب نداریم و بی خیالش شدیم.
حالا اینجا بهتون آموزش میدیم چه طور میتونین کیک بدون قالب هم درست کنین.
پخت کیک بدون قالب با قابلمه
برای درست کردن کیک داخل قابلمه برای 3 نفر باید قابلمه ای داشته باشین که قطرش 20 تا 25 سانتی متر باشه. اگه بیشتر باشه کیک پف نمیکنه و گه کمتر باشه روی کیک ترک میزنه.
مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 پیمانه
آرد 1 و 3/4 پیمانه
روغن 3/4 پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله اول
تخم مرغ ها را در کاسه بزرگ بشکنین و شکر و وانیل رو اضافه کنین. مواد رو به مدت ده دقیقه با همزن برقی هم بزنین تا تخم مرغ پف کنه و وقتی ظرف رو برمیگردونین نریزه. یا سخت بریزه.
مرحله دوم
آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو الک کنین.
مرحله سوم
وقتی تخم مرغ ها پف کردن روغن رو اضافه کنین و دیگه هم نزنین.
مرحله چهارم
تو این مرحله مخلوط آرد رو به تخم مرغ ها اضافه کنین و آروم هم بزنین. اگه با لیسک هم بزنین بهتره. در حدی هم بزنین که آرد دیده نشه و به خورد مواد رفته باشه کافیه.
مرحله پنجم
کف قابلمه رو کاغذ روغنی بذارین، لازم نیست تا دیواره ها بیاد. فقط کف قابلمه باشه کافیه.
دیواره هارو به اندازه 2 سانت با روغن چرب کنین.
اگه کاغذ روغنی نداشتین کف قابلمه و دیواره ها رو به همون اندازه 2 سانت چرب کنین. زیاد روغن نزنین، همین که یکم چرب بشه کافیه.
مرحله ششم
مایع کیک رو بریزین داخل قابلمه، در قابلمه رو با دم کنی بپوشونین و بذارین روی شعله پخش کن.
بذارین 1 ساعت بمونه. اصلا درش رو برندارین. بعد از 1 ساعت چنگان یا خلال دندان بزنین داخل کیک، اگه مایع نچسبید یعنی خوبه و میتونین از روی حرارت بردارین.
مرحله هفتم
بذارین کیک به مدت نیم تا 1 ساعت خنک بشه. بعد از قابلمه دربیارین و کاغذ روغنی رو بکنین. حالا میتونین با هرچی خواستین تزیین کنین. نوش جانتون…
نکته:
یه موردی که تو خیلی از دستور ها بهتون میگن اینه که مواد باید دمای محیط باشن.
این مورد خوبه ولی اگه زمان نداشتین در این حد که یه ربع قبل هم از یخچال دربیارین کافیه و موردی برای کیکتون پیش نمیاد.
شما میتونین با یک کلیک وانیل، پودر کاکائو و بکینگ پودر رو خیلی راحت از همینجا تهیه کنین.
پخت کیک بدون قالب با لیوان کاغذی
برای این روش مواد رو مثل دستور قبل آماده کنین.
مرحله اول
حدود 7 یا 8 تا لیوان کاغذی داشته باشین. مواد رو تا نصفه داخل لیوان ها بریزین.
مرحله دوم
قابلمه رو یه مقدار آب کنین در حد دو سه سانت. بعد لیوان ها رو روی یه جسم فلزی مثل سینی بذارین.
داخل قابلمه باید یه کاسه یا ظرفی بذارین تا وقتی لیوان هارو با سینی میخوایین بذارین داخل قابلمه، تو آب نباشن و فاصله داشته باشن.
پس داخل قابلمه که آب داره یه کاسه بذارین و لیوان هایی که تو سینی هستن رو روی کاسه بذارین تا با آب تماس نداشته باشن.
مرحله سوم
در قابلمه رو بذارین و قابلمه رو روی حرارت کم به مدت 40 دقیقه بذارین.
بعد این مدت خلال دندان یا چنگال داخل کیک ها فرو کنین. اگه مایع نچسبید آماده ست.
پخت کیک بدون قالب با ماهیتابه دو طرفه
برای تهیه کیک بدون قالب با ماهیتابه دو طرفه باید مواد رو مثل دستور قبل آماده کنین.
مرحله اول
تابه رو بذارین روی حرارت یه مقدار گرم بشه.
مرحله دوم
دو طرف تابه رو یه مقدار چرب کنین.
مرحله سوم
مایع کیک رو بریزین داخل تابه و بذارین 35 دقیقه روی حرارت کم بمونه.
مرحله چهارم
بعد 20 دقیقه تابه رو برگردونین تا اون طرف کیک هم پخته بشه.
برای اطمینان از پخته شدن از خلال دندان یا چنگال استفاده کنین.
به همین راحتی تونستیم کیک بدون قالب درست کنیم.
امیدواریم با خوندن این مقاله بتونین راحت تر کیک بدون قالب درست کنین و لذت ببرین.
ما یه مقاله درمورد کیک یزدی هم داریم که خوشحال میشیم ازش دیدن کنین.
اگه این 3 مدل کیک بدون قالب رو درست کردین خوشحال میشیم در اینستاگرام خیاطان برامون کامنت بذارین.
در اینستاگرام توضیح درمورد محصولاتمون دادیم که میتونین از مواد تشکیل دهنده اونا مطلع بشین.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.