یکی از نوشیدنی‌هایی که خیلی میتونه به سلامتی‌‌تون کمک کنه چای ماچا هست. این نوع چای زیرشاخه چای سبز محسوب میشه و لازمه به رژیم غذایی‌مون اضافه بشه.

این نوع چای محتوای آنتی اکسیدانی داره که میتونه برای قلب، وزن و سایر جنبه‌های سلامتی شما مفید باشه. میتونیم بگیم ماچا میتونه جایگزین مناسبی برای چای توی زندگی‌مون باشه.

چای ماچا چیه

همونطور که گفتیم این چای زیر دسته چای سبز محسوب میشه. درواقع این دونوع چای از یک نوع گیاه گرفته میشن و فقط تفاوتشون در نوع کشت و برداشت‌شون هست.

کشاورزان روی این گیاه رو میپوشونن تا نور خورشید بهش نرسه. این کمبود نور باعث افزایش تولید کلروفیل میشه و محتوای اسید آمینه رو افزایش میده و به گیاه رنگ سبز تیره‌تری رو میده.

بعد از برداشت این گیاه، برگ اون جدا میشه، خشک میشه و درنهایت به پودر تبدیل میشه. درواقع ماچا علاوه بر درست کردن چای میتونه برای درست کردن لاته و دسر هم مناسب باشه.

تفاوت چای ماچا و چای سبز

چای ماچا حاوی مواد مغذی کل برگ چای هستش و حاوی کافئین و آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای سبز هست.

خواص چای ماچا

مطالعات نشون داده که ماچا دارای خواص مختلفی مثل کمک به محافظت از کبد، افزایش سلامت قلب و حتی کمک به کاهش وزن هستش. در ادامه میخوایم به بررسی خواص مختلفی که این چای داره بپردازیم.

آنتی اکسیدان بالا

همونطور که گفتیم چای ماچا نسبت به چای سبز حاوی آنتی اکسیدان بیشتری هست. ماچا سرشار از کاتچین هستش که به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی عمل میکنه.

آنتی اکسیدان‌ها میتونن باعث کنترل رادیکال‌های آزاد داخل بدن بشن و از آسیب‌هایی که این مواد میتونن به بدن بزنن جلوگیری کنن.

رادیکال‌های آزاد میتونن باعث ایجاد بیماری‌های سیستم عصبی، بیماری قلبی عروقی و اختلالات خود ایمنی و التهابی بوجود بیاره و آنتی اکسیدان موجود توی این چای میتونه باعث جلوگیری از این آسیب‌ها بشه.

جالبه بدونین، بخاطر اینکه ماچا در سایه رشد میکنه بعد از برداشت نسبت به انواع چای سبز آنتی اکسیدان کمتری داره؛ ولی بعد از حل شدنش توی آب باعث تولید 3 آنتی اکسیدان برابر بیشتر میشه.

کمک به محافظت از کبد

یکی از حیاتی‌‌ترین اعضای بدن کبد هست که نقش اصلی رو در دفع سموم و پردازش مواد مغذی در بدن داره.

مطالعات نشون داده که چای ماچا میتونه خطر ابتلا به بیماری کبد رو کم کنه. این چای میتونه باعث کاهش آنزیم‌های کبدی برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب بشه.

تقویت عملکرد مغز

ماچا غلظت کافئین بیشتری نسبت به چای سبز داره که باعث افزایش هوشیاری میشه و همجنین میتونه باعث جلوگیری از اُفت انرژی بشه.

مطالعاتی نشون داده که در یک آزمایش افرادی که چای ماچا استفاده کرده بودن نسبت به افرادی که دارونما مصرف کرده بودن عملکرد ذهنی بالاتری داشتن.

پیشگیری از سرطان

چای ماچا حاوی ترکیباتی هست که میتونه باعث پیشگیری از سرطان بشه. برای مثال ماچا سرشار از اپی گالوکاتچین هست که خواص ضد سرطانی قوی داره.

تا اینجای کار با خواص چای ماچا تقریبا آشنا شدیم و در ادامه میخوام به این بپردازیم که چطوری میتونم چای ماچا رو دم کنیم و از خوردنش لذت ببریم.

دم کردن چای ماچا

موارد لازم برای دم کردن

• همزن بامبو
• کاسه کوچک
• صافی توری ظریف

پیشنهاد میشه که برای دم کردن چای ماچا بهتره از همزن بامبو استفاده کنین ولی درصورتی که دسترسی بهش نداشتین میتونین از همزن عادی استفاده کنین.

مواد لازم

• چای ماچا 1/4 قاشق چایخوری
• آب گرم 2 اونس
• آب داغ اضافی یا شیر بخار پز 6 اونس
• شربت افرای، عسل یا هر شیرین کننده دیگه

طرز دم کردن

مرحله اول

ماچا رو داخل یه لیوان یا کاسه کوچیک الک کنین تا توده‌هاش از بین بره.

مرحله دوم

2 اونس آب داغ رو داخلش بریزین و با استفاده از همزن بامبو یا همزن عادی کوچیک سریع همش بزنین تا ماچا کاملا پخش بشه و یک لایه کف آلود روی اون بوجود بیاد.

مرحله سوم

6 اونس باقیمونده آب داغ یا شیر بخار پز رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا کف کنه. اگر دوس داشتین میتونین شیرین کننده بهش اضافه کنین.

اینم از طرز دم کردن چای ماچا. همونطور که گفتیم این نوع چای خواص خیلی زیادی داره و دم کردنش هم چندان سخت نیست، پس بهتون پیشنهاد میکنم اگر دوس دارین حتما این چای رو به رژیم غذایی‌تون اضافه کنین.

همونطور که گفتیم چای ماچا جزو زیر شاخه‌های چای سبز محسوب میشه و چای سبز هم مثل چای ماچا کلی خواص مختلف داره. یکی از محصولاتی که ما توی مجموعه ادویه خیاطان موجود داریم چای سبز خارجی هستش.

این نوع چای حاوی ویتامین C هست و میتونه به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کنه. درصورت تمایل میتونین به راحتی این چای رو از ما تهیه کنین و از خواص فوق‌العادش استفاده کنین.

اگه به نوشیدنی و دمنوش علاقه دارین، بهتون پیشنهاد میکنم که مقاله 5 دمنوش لاغری راحت در خانه رو هم بخونین. توی این مقاله 5تا دمنوش معرفی کردیم که میتونین به راحتی توی خونه درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.

منابع:

• 7 Proven Ways Matcha Tea Improves Your Health