زنجبیل

پودر زنجبیل و شگفتی های آن


پودر زنجبیل به طور گسترده در آشپزخانه برای افزودن طعم و عطر به غذا استفاده می شود. این پودر از ریشه زنجبیل خشک شده استخراج می شود.منشا آن جنوب شرقی آسیا است و یکی از سالم ترین ادویه های روی کره زمین است. منبع بالایی از ویتامینها و مواد معدنی مانند منگنز، پتاسیم، مس و منیزیم است. این یک پودر خوب مایل به سفید یا کمی قهوه ای است که عطری قوی و طعمی تند دارد. پودر آسیاب شده آن کم کربوهیدرات و بدون قند است. این پودر ماندگاری بالا در حدود یک سال دارد و بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری شود. عطر و طعم آن داخل غذا به قدری خوب است که که اگر به غذایی زنجبیل بزنید احتمال آنکه کسی از آن خوشش نیاید کم است. از این گیاه به صورت دمنوش یا ادویه داخل غذا استفاده می شود.

خواص مهم پودر زنجبیل

حاوی آنتی اکسیدان قوی، درنتیجه باعث کاهش استرس اکسیداتیو و آزادشدن وجود مقدار بیش از حد رادیکال های آزاد می شود.

کمک به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا

حاوی مواد شیمیایی است که ممکن است حالت تهوع، استفراغ، و تورم را کاهش دهد.

برای دردهای قاعدگی، دیابت و سردردهای میگرنی مفید است.

بهبود سیستم گوارش بدن

کاهش قند خون و بهبود بیماریهای قلبی

درمان سوءهاضمه مزمن

موثر در پیشرفت سرطان

زنجبیل

حال به طور مختصر به بیان برخی ویژگیهای پودر زنجبیل می پردازیم :

1.کاهش وزن

مهمترین ویژگی آن این است که باعث افزایش متابولیسم بدن می شود. یعنی اگر همراه غذا یا چای مصرف شود باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و در نتیجه سبب لاغری می شود.

2.کاهش دردهای موضعی

مصرف خوراکی آن در 3-4 روز اول قاعدگی تا حدودی دردهای ناشی از آن را کاهش می دهد.به نظر می رسد این گیاه به خوبی برخی از داروهای مسکن مانند بروفن عمل می کند.همچنین مصرف آن برای افراد مبتلا به آرتروز باعث کاهش درد می شود. طبق یک مطالعه تحقیقاتی مشخص شد ترکیبی از زنجبیل، دارچین و روغن کنجد موضعی می تواند به کاهش درد در افراد مبتلا به زانو درد کمک کند.

3.پیشگیری از بیماری آلزایمر

این گیاه پرخاصیت عملکرد مغز را بهبود بخشیده و در برابر بیماری آلزایمر محافظت می کند.استرس و فشارهای عصبی می تواند روند پیری را تسریع کند. محققان معتقدند که مصرف این گیاه از عوامل اصلی این بیماریها محافظت می کند.همچنین برخی مطالعات حیوانی نشان داد که آنتی اکسیدانها و ترکیبات زیست فعال موجود در این گیاه پاسخهای التهابی را که در مغز می دهد کاهش می دهد. در یک مطالعه روی زنان میانسال مشخص شد دوزهای روزانه عصاره این گیاه برای بهبود حافظه موثر است.

4.تسکین حالت تهوع صبحگاهی

به نظر می رسد مصرف آن در دوران بارداری باعث کاهش حالت تهوع و استفراغ می شود.اما ممکن است مانند برخی داروهای شیمیایی که برای حالت تهوع استفاده می شوند عمل نکند.
از این پودر به عنوان یک افزودنی عالی برای اسموتی ها، نوشیدنی ها، کیک ها و محصولات عسلی و ..استفاده می شود.
مصرف این گیاه می تواند به مبارزه با عفونت ها کمک کند. درواقع عصاره این گیاه می تواند رشد بسیاری از انواع مختلف باکتری را مهار کند. در برابر باکتریهای دهان و مرتبط با التهاب لثه بسیار موثر است. همچنین در درمان بیماریهای تنفسی نیز موثر خواهد بود.

کلام آخر

با توجه به مطالبی که گفته شد این گیاه و ادویه پر خاصیت مملو از مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال است که فواید زیادی برای بدن و مغز شما دارد. اگر می خواهید این گیاه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید می توانید این کار را از طریق آنچه می خورید و می نوشید انجام دهید.به دلیل خواص زیاد پودر زنجبیل فروشگاه ادویه خیاطان خرید این محصول را به شما پیشنهاد می دهد.

اشتراک گذاری پست

دیدگاهتان را بنویسید


شما این محصول را به سبد خرید اضافه کرده اید:

ارسال رایگان برای سفارشات بیش از 500 هزارتومان