10 ادویه ضروری که باید در هر آشپزخانه‌ای باشد!

هر ایرانی از کودکی بی آن که بداند، در میان دنیایی از چاشنی ها، ادویه ها و طعم دهنده های مختلف بزرگ شده و رشد کرده است.

شاید خیلی از ما با این ادویه ها و چاشنی هایی که طعم دهنده های اصلی غذاهای ایرانی هستند آشنا باشیم.

اما دانستن اینکه وجود کدام ادویه ها در آشپزخانه ایرانی ضروریست و کدام ادویه ها کم اهمیت تر هستند؟

تاثیر هر ادویه بر طعم غذا چگونه است؟ هر ادویه چه طبعی دارد؟ فواید استفاده از ادویه در غذا چیست؟ و…

برای تازه عروسان، کسانی که به تازگی به واسطه تحصیل، شرایط شغلی و… زندگی مستقل را شروع کرده اند،

و یا هرکس دیگری که علاقمند به آشپزی باشد خالی از لطف نیست.

با ما در ادامه این مطلب با معرفی 10 ادویه ضروری آشپزخانه همراه باشید:

پودر زردچوبه

ادویه پودر زردچوبه شاید مهمترین عضو از لیست 10 ادویه ضروری آشپزخانه باشد!

پودر زردچوبه در غذاهای ایرانی نقش بسیار پررنگی را ایفا میکند.

این ادویه خوشرنگ و خوش طعم، خواص درمانی بسیاری از جمله خواص ضدالتهابی، ضد سرطان، ضد الزایمر دارد؛

و آنتی اکسیدانی فوق العاده بشمار می رود.

پودر زردچوبه طبیعتی گرم و خشک دارد و میتواند به عنوان اصلاح کننده طبع غذا مورد استفاده قرار گیرد.

پودر آویشن

آویشن به عنوان یک گیاه دارویی با خواص ضد میکروبی فراوان، خوش طعم و معطر به خوبی راه خود را به آشپزخانه ها باز کرده است.

این روزها می توان گفت یکی از اصلی ترین ادویه های آشپزخانه، پودر آویشن است.

پودر آویشن دارای طبعی گرم و خشک است. آویشن خشک شده (پودر آویشن) تقریباً تمام خواص آویشن تازه را در خود حفظ کرده است.

اما برای استفاده از آن در غذا بهتر است به میزان بسیار کمتری نسبت به آویشن تازه مورد استفاده قرار گیرد.

چرا که طعم و عطر پودر آویشن بسیار قوی تر از آویشن تازه است.

پودر فلفل قرمز

شاید بزرگترین طرفداران ادویه پودر فلفل قرمز هندوستانیان باشند.

اما این ادویه خوش طعم و عطر در آشپزخانه ایرانی نیز بسیار محبوب است.

همه ما دوست داریم هنگام چشیدن غذای محبوبمان اندکی طعم خوشایند فلفل قرمز را در آن حس کنیم تا لذتمان دو چندان شود.

ادویه فلفل قرمز دارای میزان قابل توجهی از ویتامین‌های C ،B و K است.

و تمام خواص فلفل قرمز تازه را حفظ کرده به علاوه اینکه ماندگاری بسیار بالاتری نیز دارد.

پودر دارچین

طعم و بوی قوی و بی نظیر دارچین را حتماً میشناسید.

ادویه پودر دارچین در هر غذایی که استفاده شود.

از خورشت قیمه تا چلوگوشت و شله زرد و… احساس گرسنگی را برمی انگیزد!

این ادویه پرکاربرد آشپزخانه با خواص بی نظیر دارویی نظیر کنترل قند خون و کلسترول، تقویت سیستم ایمنی و قلبی عروقی، ضد عفونت و…

همچنین طعم و عطر مدهوش کننده ی خود بی شک جزء 10 ادویه ضروری آشپزخانه بشمار میرود.

جالب است بدانید که پودر دارچین نیز طبیعتی گرم و خشک دارد.

و می تواند متعادل کننده ی خوبی برای غذاها یا ترکیباتی با طبیعت سرد باشد.

پودر زعفران

پودر زعفران شاید گرانقیمت ترین ادویه در آشپزخانه ها باشد.

زعفران ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

به شدت شادی آور است و سلامت روان را بهبود میبخشد.

همچنین بر بهبود عملکرد سیستم گوارش، قلبی و تنفسی تاثیر فوق العاده ای دارد.

زعفران باکیفیت، عطر و رنگ بی نظیری دارد.

و باید در هنگام خرید به این ادویه خوش طعم ایرانی نهایت دقت را در تشخیص و انتخاب زعفران اصل از تقلبی بکار گرفت.

یکی از مزایای پودر زعفران نسبت به زعفران دم کرده، مقدار زعفرانی است که برای طعم و عطر غذا لازم است.

که در پودر زعفران کمتر از زعفران آسیاب شده می باشد.

نمک سفید

همه ما روزانه از ادویه نمک برای طعم‌دهی به غذاها استفاده می‌ کنیم.

این پودر سفید رنگ، یکی از مهم‌ ترین ادویه‌هایی است که در آشپزخانه برای طعم‌دهی به غذا به‌کار می‌رود.

شاید بتوان هر ادویه ای را از غذا حذف کرد، اما حذف کامل نمک خوراکی از لیست ادویه های مصرفی کاری بسیار دشوار است.

استفاده به اندازه از نمک سفید از گرفتگی عضلات جلوگیری کرده و فشارخون را تنظیم می کند.

پودر فلفل سیاه

فلفل سیاه طبیعتی گرم و خشک دارد.

استفاده از ادویه پودری فلفل سیاه در غذا سیستم گوارش را تقویت می کند و به هضم بهتر غذا کمک می کند.

پودر فلفل سیاه سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و برای کاهش وزن مفید است.

به طور کلی فلفل ها، عطر و طعم گرم و تندی به انواع غذاها، خوراک ها، سوپ ها، سس ها و غیره می بخشند.

اما در طعم و عطری که ایجاد میکنند و شدت تندی و برخی خواصشان با یکدیگر متفاوتند.

پودر فلفل سیاه به نسبت پودر فلفل قرمز تندی بسیار کمتری دارد.

بنابراین استفاده از آن برای افرادی که به دنبال یک طعم ملایم تر هستند و یا سیستم گوارشی حساستری دارند، مناسب‌تر است.

پودر هل

ادویه پودر هل دارای رایحه ای بسیار خوش بو و معطر است.

که اصلی ترین علت محبوبیت آن نیز همین است.

از جمله فواید استفاده ازپودرهل در غذا می توان به حفاظت از دستگاه گوارش، کنترل کلسترول.

کنترل سرطان، تسکین مشکلات قلبی و عروقی، و بهبود جریان خون در بدن اشاره کرد.

طبع هل نیز مانند بسیاری از ادویه ها گرم و خشک است.

پودر زنجبیل

ادویه پودر زنجبیل طعم تند و عطر قوی و بی نظیری دارد.

استفاده از مقدار بسیار کمی از این پودر در غذا تاثیر بسزایی در طعم و عطر آن خواهد گذاشت.

و شما را از مزایای درمانی آن مثل تسکین سردرد، سوزش معده، درد قفسه سینه و… بهره مند می سازد.

پودر کاری

در واقع ادویه پودر کاری یک ادویه ترکیبی از پودر زردچوبه، پودر دارچین، پودر سیر، پودر فلفل قرمز، پودر هل، پودرزیره و پودر گشنیز است.

پودر کاری علاوه بر عطر فوق‌العاده ای که دارد و طعم خوبی که به غذا می‌دهد.

خواص و فواید فراوانی برای سلامت بدن نیز دارد.

از جمله خواص پودر کاری برای سلامت بدن می ‌توان به مواردی مانند کمک به کاهش وزن،

محافظت از کبد، ضد میکروب، ضد نفخ، تقویت معده، حاوی ویتامین C، ضد سرطان، ضد افسردگی،

تقویت حافظه، تسکین درد دندان، پاک سازی سیستم گوارش و درمان بی‌ خوابی اشاره کرد.

جمع بندی و سخن آخر

ادویه جات موادی هستند که یک غذای معمولی را به یک غذای فوق العاده تبدیل میکنند.

آنها طعم و لذت غذا خوردن را در زندگی بشر دوچندان کردند.

و با خواص و ارزش غذایی بسیار بالایی که دارند سلامتی را نیز برای شما به ارمغان می آورند.

ما در سایت فروشگاهی ادویه خیاطان مجموعه کاملی از بهترین،

و باکیفیت ترین ادویه های اصلی آشپزخانه را با قیمتی مناسب برای شما عزیزان جمع آوری کرده ایم.

لذت خریدی آسان و باکیفیت را با ما تجربه کنید.

انواع محصولات موجود در مجموعه خیاطان از بهترین مواد اولیه تهیه شده اند.

محصولات ما کیفیت بالایی دارند و مرغوبیت محصولات در استفاده ی اول شما را جذب خواهد کرد.

خوب دیگه این رو هم میدونین که میتونین این محصول رو در کنار بقیه محصولات مورد نیازتون از همینجا و به راحتی به ما سفارش بدین.

ما همیشه خوشحال میشیم که انتخاب شما باشیم.

چه یک محصول از ما بخرید چه صد تا.

راستی اگر تا حالا از محصولات مجموعه ادویه خیاطان استفاده کردین ممنون میشیم همینجا یه کامنت برامون بذارین و نظرتون رو بگین.

اینطوری خرید برای دیگران هم آسون میشه