شیرینی دوست ها که خامه هم دوست دارن، این مقاله برای شماست! تو این مقاله با خمیرهزارلا بهتون یاد میدیم که چه طوری شیرینی خامه ای پرتقالی درست کنین که از پودر پرتقال خیاطان هم داخلش استفاده بشه.

برای این شیرینی خامه ای پرتقالی احتیاج به خمیر هزارلا داریم که ما اینجا دستورش رو بهتون گفتیم. اگه نخواستین خودتون درست کنین میتونین از سوپر ها و هایپرمارکت ها برای شیرینی خامه ای پرتقالی تهیه کنین.

قبل اینکه بریم دستور شیرینی خامه ای پرتقالی رو ببینیم میتونین پودر میوه پرتقال و انبه رو از اینجا تهیه کنین.

مواد لازم برای خمیر هزارلا:

آرد قنادی                 300 گرم(دو پیمانه)

کره                         230 گرم

آب خنک                   2/3 پیمانه

پودر قند                    1 قاشق چایخوری

وانیل                        1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر هزارلا:

نکته ای در این خمیر هست اینه که همه مواد باید خنک باشن برای همین همه مواد رو از دو ساعت قبل داخل یخچال بذارین.

1) اول یه کاسه بزرگ بردارین ارد رو الک کنین و وسطش رو گود کنین.حالا آب خنک رو قاشق قاشق بریزین وسط آرد که گود کردین و کم کم ارد رو از اطراف روی آب بریزین تا خمیر شکل بگیره.بعد از اینکه کل آب رو ریختید وانیل و پودر قند رو هم اضافه کنین.

از کف دست برای مخلوط کردن آرد و آب استفاده نکنید چون خمیر اینجوری گرم میشه.نباید ورز بدید.

2) بعد از اینکه همه ی آب رو اضافه کردین خمیر حالت تکه تکه پیدا میکنه.

در این مرحله اگه خمیر حالت از هم پاشیده داره و منسجم نیست. برش دارین و روی یه سطحی که آرد پاشی کردین بذارین. حالت مستطیل فرم بدین و سلفون بکشید. بذارین یک ساعت تو یخچال بمونه.

3) حالا کره سرد رو به قسمت های بزرگ تقسیم کنین 1 قاشق سوپ خوری آرد روشون بپاشید و کاملا کره رو به آرد آغشته کنین.

با وردنه روی کره ها ضربه بزنین تا به خورد ارد برن.بعد از اینکه کره نرم شد به صورت مربع های 5 سانتی برش بزنید بذارید تو کیسه نایلون و ده دقیقه داخل یخچال بذارید.

کره رو از یخچال دربیارید و با وردنه به صورت یه لایه ضخیم درش بیارید. اون خمیری که به دست اومد رو نصف کنید و روی هم بذارید. بذارید داخل کیسه نایلونی و دوباره ده دقیقه بذارید داخل یخچال.

4) خمیر رو به اندازه یک مربع 16 – 16 باز کنید.

کره رو وسط خمیر پهن شده بذارین به طوری که گوشه های کره وسط اضلاع مربع خمیر قرار بگیرن.

گوشه های خمیر رو از طرفین روی کره برگردونید. هر بار دو طرفی که روبروی هم هست رو روی کره تا کنین تا کاملا سطح کره پوشانده بشه.

5) سه بار دیگه این کار رو انجام بدین. حالا خمیر رو سلفون بکشین و نیم ساعت داخل یخچال بذارین. بعد از اینکه از یخچال درآوردین با وردنه کمی بازش کنین. دوباره در سلفون بذارین و یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین.

خمیر هزارلا شما آماده ست.

خمیر هزارلا دستور های متفاوتی داره. اگه میخوایین یه دستور دیگه رو ببینین به سایت چی شی مراجعه کنین.

طرز تهیه شیرینی خامه ای پرتقالی

برای تهیه شیرینی خامه ای پرتقالی خمیر هزارلا رو به صورت نوارهای باریک برش بزنین و دور قیف ها بپیچین.

یه تخم مرغ رو با چهار قاشق شیر مخلوط کنین و روی خمیر های پیچیده شده بمالید.

ده دقیقه در  دمای 180 درجه سانتی گراد بذارید داخل فر.

حالا خامه قنادی رو با پودر میوه دلخواهتون مخلوط کنین. اندازه پودر میوه به ذائقه خودتون بستگی داره. این مرحله مهم ترین مرحله تهیه شیرینی خامه ای پرتقالی هست.

خامه رو خوب هم بزنین تا فرم بگیره.

قیف ها رو که از فر درآوردین بذارین سرد بشه و بعد خامه فرم گرفته رو داخل قیف بریزین و با میوه خشک یا هرچیزی که دوست داشتین تزیین کنین.

اینم از شیرینی خامه ای پرتقالی که راحت هم آماده شد.

ما توی سایتمون دستور کیک فنجونی هم داریم که میتونین مثل این شیرینی خامه ای پرتقالی داخلش پودر میوه استفاده کنین. برای اینکه دستور کیک فنجونی رو ببینین به مقاله

کیک یزدی فنجونی و طرز تهیه اون مراجعه کنین.

اگه میخوایین از پودر میوه بیشتر بدونین ما در مورد انبه مقاله داریم با مراجعه به مقاله

پودر انبه چیست؟ مطالعه ش کنین.

تو این ویدیو همه مراحلی که گفته شد به صورت عملی بهتون نشون داده شده و میره میشینه تو قسمت خوشمزه های مغزتون که در سریع ترین زمان ممکن برین درستنش کنین!!

ویدیو شیرینی خامه ای پرتقالی