پودر سیر از ادویه های پر کاربرد

پودر سیر برای کامل کردن کابینت ادویه ها لازم است. پس از مدتی استفاده از این ادویه متوجه خواهید شد که چه مواقعی بدون استفاده از سیر تازه و با کمک پودر آن به غذا طعم و عطری دلپذیر ببخشید.

چرا از پودر سیر استفاده کنیم؟

یکی از مزایای بزرگ استفاده از این ادویه در مقایسه با سیر تازه این است که کمتر مستعد سوختن است. اگر سعی کنید آن را مستقیماً در روغن یا کره مانند همتای تازه اش تفت دهید، بله، می سوزد. اما، اگر چیزی را میپزید یا کباب می‌کنید و می‌خواهید طعم سیـر را به آن اضافه کنید، بهترین گزینه این است که به سراغ پودر سیر بروید.

اگر بخواهید گوشت و مرغ را در ادویه و مواد بخوابانید، پودر سیر گزینه فوق العاده ای است. سیـر تازه، مهم نیست که چقدر خرد شده باشد،اما به راحتی حل نمیشود یا به غذا نمی چسبد. این شکل از سیر خشک شده است و در کابینت قرار دارد. احتمالاً مقداری از طعم قوی خود را در گذر زمان، از دست خواهد داد. بنابراین، اگر می‌خواهید طعم سیـر را به همان دلپذیری حفظ کنید، به شما پیشنهاد می‌کنم پودر سیر را در ظرف شیشه ای نگاه دارید.

مطمئناً می‌توانید از پودر سیر در همه غذا ها استفاده کنید، اما بعضی غذا ها با پودر سیر بهتر تناسب دارند و انتخاب برتر، همان پودر است تا سیـر تازه. از دیگر مزیت های پودر این است که دهان پس از استفاده کمتر بو میگیرد. طعم و عطر تیزی که سیر تازه دارد ممکن است شما را آزار دهد اما مژده اینکه، این ادویه علاوه بر انتقال ظعم کامل و خوشایند سیر، آزار دهنده نیست و ملایم تر است.

هنگامی که سیـر را خشک می‌کنند تا پودر تهیه کنند، آن را تا دمای بین 150 تا 160 درجه سانتی‌گراد (300 تا 320 درجه فارنهایت) گرم می‌کنند. این موضوع باعث می‌شود طعم لطیف‌تری شکل بگیرد.