عکس گل اسطوخدوس بنفش در یک مزرعه

اسطوخودوس

قوی،معطر و شیرین، اسطوخودوس دسر های لذیذی رو میسازه، کوکتل های پیچیده و خاص رو و غذاها رو خوشمزه تر میکنه.

این گیاه چند ساله به دلیل رنگ آمیزی حومه ی فرانسه و انگلیس با رنگ بنفش زیبایی شناخته شده. در آشپزخونه، اسطوخودوس به همون اندازه پر جنب و جوشه و تو همه جا استفاده میشه. در پایین دستور العمل های مورد علاقه ما و الهام بخش این گیاه معطر را خواهید دید. اگر روش مورد علاقه ای برای استفاده از اسطوخودوس دارید، در اخر این مقاله برای ما کامنت بگذارید.

 

اسطوخودوس چیست؟

اسطوخودوس یک گیاه معطره که جزء خانواده بزرگ نعناعه. رایج ترین گونه کشت شده اسطوخودوس انگلیسیه.

اسطوخدوس در ارتفاع 1600 متری و معمولا از چشمه آبیاری میشن و با آب هوای خشک و خاکه شنی و سنگی سازگارن.

اسطوخودوس به طور سنتی در ردیف کاشته میشن و در طول تابستون برداشت میشن. ساقه های گل رو قبل از اینکه جوانه ها با دست جدا بشن، بریده، بسته بندی می کنن و برای خشک شدن آویزان می کنن. هم از برگ ها و هم جوانه های گل میشه در آشپزخونه استفاده کرد. جوانه‌های گل قوی‌ترین، شیرین‌ترین طعم و عطر را دارند.

چطور با اسطوخدوس آشپزی کنیم؟

برای اینکه واقعاً طعم آرامش بخش این گیاه رو بفهمین، سعی کنین با یک دمنوش گیاهی شروع کنین. یک یا دو قاشق چای خوری جوانه این گیاه رو در یک فنجان آب داغ دم کنید و در صورت تمایل عسل اضافه کنین. اسطوخودوس یک طعم دهنده عالی برای انواع نوشیدنی هاس. میتونین تو شربت هاتون یا لاته قهوه تون از اسطوخدوس استفاده کنین و از عطر عالیه اون لذت ببرین.

اسطوخودوس بیشتر برای کاربردهای شیرین استفاده میشه. طعم شیرین اون برای شیرینی‌ها، کلوچه‌ها، کیک‌ها، بستنی‌ها، مرباهای میوه خانگی مورد استقبال قرار می‌گیره. حتی می‌توانید از جوانه‌های گل به‌عنوان یک اسپری پیچیده برای تزئین و خوشبو کردن فضا استفاده کنید.

غذاهای شور با کمی اسطوخودوس عالی میشن. از این گیاه مثل رزماری، مرزنجوش یا پونه کوهی در آشپزی خود استفاده کنین. سعی کنین کمی به دستور العمل های مورد علاقه خودتون برای گوشت بره کبابی، ماهی آزاد آب پز یا مرغ سوخاری اضافه کنید. همچنین به سس های خامه ای، سوپ ها و سس های سالاد میتونین اضافه کنین.

اسطوخودوس به خوبی با هر یک از عموزاده های خانواده نعناع خود مثل ریحون، نعنا، پونه، مرزنجوش، رزماری، مرزه، آویشن و مریم گلی جفت می شه.

 

دستور پخت های مخصوص اسطوخودوس

شیرینی و کلوچه با شکر اسطوخودوس:

از دمنوش های گیاهی گرفته تا چای با کیک های شیرین، طعم اسطوخودوس برای چای بعد از ظهر مفید است.

 

بستنی عسل و اسطوخودوس:

عسل و اسطوخودوس یک جفت طبیعی هستن. این دستور غذایی غنی و پیچیده
برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان در یک مهمانی شام عالیه.

لیموناد شکوفه اسطوخدوس:

این دستور العمل لیموناد تصفیه شده و با طراوت، در تمام تابستان مورد علاقه شما خواهد بود. مقداری وانیل اضافه کنید تا لذت شما دو چندان شود.میتونین طرز تهیه این شربت لیموناد رو اینجا بخونین.
شما هم اگه تو آشپزخونتون اسطوخدوس دارین برامون کامنت بزارین و بگین کجا و چجوری از عطر و طعم این گیاه استفاده میکنین.

اشتراک گذاری پست

دیدگاهتان را بنویسید


شما این محصول را به سبد خرید اضافه کرده اید:

ارسال رایگان برای سفارشات بیش از 500 هزارتومان