ادویه ترشی یکی از بهترین گزینه ها برای درست کردن ترشی های خونگی میتونه باشه. استفاده ما از انواع ترشی در فصل زمستون و پائیز بیشتر از فصل های دیگه ست، و درست کردن اون به روش های خونگی بدون اینکه از نگهدارنده استفاده کنیم میتونه در هوای سرد بدون اینکه خراب بشه قابل استفاده باشه. ترشی ها میتونن از انواع سبزیجات و میوه های مختلف رو در خودشون داشته باشن. درکنار مخلوط این همه مواد با هم ما به یک طعم  دهنده قوی نیاز داریم، استفاده از ادویه ترشی در ترشی هامون میتونه طعم زمستونی رو برامون به ارمغان بیاره.

ادویه ترشی مخلوطی از انواع ادویه هایی با طعم های قویست، این ادویه در سریع تر جا افتادن ترشی کمک زیادی میکنه و در طعم سبزیجات و میوه های متنوعی که در ترشی هامون به ذائقه خودمون میریزیم تاثیر زیادی داره، یک جورایی این ادویه تکمیل کننده برای ترشی هاست، تا بتونن اون طعم دلخواه و دلنشین رو بخودش بگیرن.
برای استفاده از این ادویه میتونین اون رو داخل کیسه ای پارچه ای بریزین و داخل ظرفی که قراره ترشی ها در اون پلمپ شن تا موقع استفاده قرار بدیم، و بعد از رسیدنشون اون کیسه رو خارج کنیم.

گلپر

گلپر یکی از اصلی ترین طعم های این ادویه ست، طعمی عمیق به ترشی میده، و از خواص اون میتونیم به تقویت حافظه، تقویت معده و هضم راحت و سریع غذا، ضد نفخ، ضد عفونی کننده و از بین برنده باکتری ها، ادرار آور، اشتها آور و تسکین دهنده اشاره کنیم. 

جوزهندی

دارچین

دارچین یک ادویه با طبع بسیار گرمه که مختص زمستون هاست، و برای ترکیب با موادی که طبع سرد دارن عالیه، این ادویه خواص بی نظیری از جمله آنتی اکسیدان، ضد التهاب، کاهش بیماری های قلبی، کاهش قند خون برای افراد دیابتی، ضد سرطان و از بین برنده عفونت ها در بدن داره.

فلفل سیاه

یک ادویه گرم با طعمی عمیق مثل فلفل سیاه در هر ترکیبی نیازه، فلفل سیاه دارای ویتامین هایی مثل ویتامین C ، ویتامین K و مواد معدنی مثل کلسیم، آهن، منیزیم و سدیم هست. فلفل سیاه از بیماری هایی مثل سرطان، فشار خون، چاقی، سرماخودگی، آسم و عفونت جلوگیری میکنه.

فلفل قرمز

فلفل قرمز یک عامل تندی در همه ترکیبات محسوب میشه و رنگی زیبا به اونها میده، این ادویه دارای ویتامین هایی از جمله ویتامین A و ویتامین C هست، و از بیماری هایی مثل سرطان، گلو درد، درد مفاصل، بیماری های قلبی جلوگیری میکنه. این ادویه به روند بهبود عملکرد مغز هم کمک زیادی میکنه.

پودر گشنیز

تخم گشنیز که بعد از آسیاب کردن اون به پودر تبدیل میشه رنگی قهوه ای داره، و بعد از آسیاب کردنش عطر و طعم اون دو برابر میشه. این ادویه برای مواردی مثل کنترل دیابت، سلامت پوست، ضدنفخ، کنترل کلسترل، سلامت قلب، تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن تاثیرات زیادی داره.

پودر زیره سبز

طعم دهندگی این ادویه در ترکیبات بسیار بالاس و خواص زیادی مثل ضد درد، بی حس کننده، ضد چسبندگی پلاکت‌ها، ضد باکتری، ضد صفرا، ضد التهاب، ضد اکسیدان، ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم، ضد تومور، ضد نفخ، هضم‌کننده غذا، ادرار آور، شیرافزا، قارچ‌کش، تقویت کننده معده داره. این ادویه یک محرک عالی هم میتونه باشه.

همه این ادویه ها طبعی گرم و خشک دارن و ترشیجات معمولا طبع سردی دارن، استفاده از یک ادویه بسیار گرم در ترشی هامون برای حفظ سلامتی مون لازمه.

ارزش غذایی ادویه ترشی

• 29 کالری
• پروتئین 1.2 گرم
• کربوهیدرات 4 گرم
• چربی 1.4 گرم
• سدیم 4.1 میلی گرم

نحوه نگهداری از ادویه ترشی و سالاد

ادویه ترشی و سالاد رو  همیشه در بسته بندی سربسته و در جایی خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری کنین. اگه ادویه‌ ترشی رو قبل از استفاده در ترکیب ترشی خانگی کمی در ماهیتابه بدون روغن، تفت بدید عطر و طعم ترشی شما رو چندین برابر میکنه.

امیدواریم با استفاده از این ادویه در ترشی هاتون از نتیجه کار راضی باشین، میتونین بعد از درست کردن ترشی ها اون رو در اینستاگرام ادویه خیاطان با ما به اشتراک بزارین.