معرفی 3 نوع از معروف ترین پنیر پیتزا ها
پیتزا بدون پنیر یه چیز کاملا بی معناست. پنیر پیتزا از وقتی که اولین پای ها رو در غرفه های روباز در بازارهای ناپل سرو میشد به پیتزا راه پیدا کرد و از اون زمان دو عضو جدایی ناپذیر شدن.
فرقی نمیکنه چند سالتون باشه، قطعا عاشق طعم پنیر و وجودش داخل هر نوع فست فودی هستین و حتی گاهی اوقات درخواست میکنین که بیشتر از پنیر داخل اونها استفاده بشه.
پنیر پیتزا نوعی چاشنی حساب میشه که هم به اندازش خوشمزست هم زیادش ولی چون چربی زیادی داره بهتون پیشنهاد میکنم که خیلی ازش استفاده نکنین.
پنیر پیتزا به عنوان یک چاشنی فوق العاده حساب میشه و درخواست برای پیتزاهایی که پنیر هایی مثل موزارلا، گورگونزولا، چدار و پنیر بز خیلی زیاده و ما در ادامه میخوایم شما رو با این نوع پنیر ها بیشتر آشنا کنیم.
موزارلا(Mozzarella)
شناخته شده ترین و محبوب ترین تاپینگ پیتزای تاریخ موزارلا است که به دلیل قوام تقریبا عالی و طعم ساده ای که داره مورد توجه قرار گرفته. این به دلیل رطوبت کمی که داره ماندگاری طولانی تری داره و ذوب آسونی داره درحالی که معمولا پنیر های پیتزا حالتی خامه ای تر دارن و باید تا دو سه روز بعد از تولید، مصرف بشن.
یکی از محبوب ترین نوع موزارلای تازه، موزارلا دی بوفالا کامپانا است که به موزارلای بوفالو نیز معروف هست. این نوع پنیر فقط در مناطق خاصی از ایتالیا تولید میشه و دستور پخت سنتی اون به چندین قرن قبل برمیگرده. موزارلای بوفالو نوعی موزارلا تازه است که هم به صورت پخته شده و هم به صورت تازه استفاده میشه.
چدار(Cheddar)
چدار که به خاطر طعم های تندش شناخته میشه یک افزودنی عالی برای هر دستور پخت پیتزا است. این نوع پنیر به خوبی با مواد ملایم و تند ترکیب میشه طعم هر چیز رو که لمس میکنه بهبود میبخشه.
طعم های عمیق اون برای دستورالعمل هایی که نیاز به چیز اضافی دارن عالی هست و همچنین یک چاشنی فوق العاده برای انواع فست فود ها به حساب میاد.
گورگونزولا(Gorgonzola)
گورگونزولا نوعی بافت پیچیده، خامه ای و معطر داره که باید حداکثر دو الی سه روز بعد از تولید، مصرف بشه. این پنیر مرمری آبی که با استفاده از شیر گاو ها در قسمت های شمالی ایتالیا ساخته شده، افزودنی عالی برای هر دستور پخت پیتزا است.
این پنیر طعم تندی داره و وقتی روی زبان قرار میگیره کمی به این تندی اضافه میشه.
گورگونزولا نرم و تا حدودی شکننده است و به راحتی ذوب میشه و به طور یکنواخت روی انواع پیتزا پخش میشه.
پنیر بز(Goat Cheese)
پنیر بز که مثل سایر پنیر ها ذوب نمیشه، زاویه منحصر به فردی رو در طعم پیتزای کلاسیک ارائه میده و به عنوان راهی عالی برای تازه و هیجان انگیز نگه داشتن مزه ها عمل میکنه.
این نوع پنیر تند، ظریف و تقریبا با طراوت است و به طرز شگفت انگیزی با سبزیجات ملایم و گیاهان معطر جفت میشه.
بیشترین استفاده ما در ایران از پنیر موزارلا است که در بیشتر فست فود ها استفاده میکنیم. این نوع پنیر همونطور که توضیح دادیم یک گزینه عالی برای انواع فست فود حساب میشه که میتونین از طعمش لذت ببرین.
چند نوع غذا با پنیر پیتزا
- اسپاگتی با پنیر
- پیتزا مرغ و قارچ
- گراتن مرغ و سیب زمینی
- اسنک گوشت
- سیب زمینی شکم پر
- اشترودل
میتونین این غذاها رو با پنیر پیتزا درست کنین و از خوردن اونها لذت ببرین. ما در ادویه خیاطان یه آموزش کوتاه 3 مدل غذا با سیب زمینی داریم که میتونین برای اون هم از این پنیر ها استفاده کنین.
پنیر پیتزا دیگه تقریبا شده یکی از چاشنی های اصلی تمام فست فود ها و هرچقدر هم که بیشتر باشه لذت بخش تره ولی باز دوباره پیشنهاد میکنم که از پنیر زیاد از حدش استفاده نکنین چون میتونه واقعا آسیب زننده باشه.
همچنین ما توی ادویه خیاطان پودر پنیر داریم که میتونین به عنوان یک طعم دهنده خیلی خوشمزه برای غذاهاتون استفاده کنین.
منابع
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.