کیک یزدی فنجونی و طرز تهیه اون
کیک یزدی رو شاید خیلی از ما ها با خاطرات خوردن اون در بچگی یاد کنیم، اما این شیرینی خوشمزه با این حال که خیلی از انواع شیرینی های مختلف از جمله نون خامه ای و شیرینی کشمشی به بازار اومدن اما از یاد هیچ کس نرفت ، چون...
پودر پانکو چیست؟ و طرز استفاده آن
همه افراد حتی برای یه بار هم که شده غذاهای سوخاری رو امتحان کردن. تو غذاهای سوخاری علاوه بر کیفیت مرغ، ماهی یا قارچ و یا... کیفیت پودر سوخاری هم خیلی مهمه. پودر سوخاری پانکو یکی از بهترینشون هست که توی این بلاگ دربارشون صحبت می کنیم. طرز تهیه پودر...
طرز تهیه مربای گیلاس
مربای آلبالو خونگی یه راه عالی برای استفاده از گیلاس تازه تو این فصله. برای دستور این غذا هیچ ژلاتین اضافه ای نیاز ندارین. ژلاتین طبیعی میوه مربا رو غلیظ میکنه. درست کردنش خیلی راحته و شما برای درست کردن فقط به 3 چیز نیاز دارین. اگه تا حالا مربای...
طرز تهیه مربای آلبالو
مربای آلبالو ممکنه یکی از اولین طعم‌های مربا نباشه که به آون فکر می‌کنین و سایر مرباها رایج‌ترن یا محبوب‌تر هستنن. مربای آلبالو ما هرچیزی هست جز مزه ترش! مثل هر مربایی همه چیز با یه میوه شروع میشه، آلبالو معمولا تو فروشگاها فروخته نمیشه چون حمل و نقل خوبی...
طرز تهیه شربت آلبالو
آیا دوست دارین یه طعم جالب رو به نوشیدنی های خودتون اضافه کنید؟ خیلی جالبه که یک قاشق غذاخوری شربت آلبالو میتونه اینقدر تفاوت ایجاد کنه. این کار میتونه در یک زمان خیلی کم نوشیدنی شما رو تبدیل به یه نوشیدنی لاکچری تبدیل کنه. این شربت خیلی ساده و خوشمزس، من...
طرز تهیه شربت گل محمدی
معطرترین و ظریف ترین شربت گل محمدی رو را با استفاده از گلبرگ های گل محمدی درست کنید. این یکی از بهترین ایده ها برای داشتن نوشیدنی, دسر و کوکتیل خوش طعم تر هستش. این شربت گل محمدی یه معجون باشکوهه که در اون هیچ رنگ مصنوعی یا ماده نگهدارنده ای...
طرز تهیه سس خردل خانگی با 4 مواد
خردل یک چاشنی تند است که طعم دلپذیری را به انواع غذاها از هات داگ گرفته تا سس باربیکیو اضافه می کند. با این دستور العمل سریع و آسان طرز تهیه سس خردل خانگی را یاد بگیرید. خردل چیست؟ خردل یک چاشنی محبوب است که از دانه‌های گیاه خردل، از نژادهای...
حس چشایی و طعم هایی که درک میکنیم
ترجمه‌ی A Study of Flavor Profiles «مطالعه ای بر طعم ها و مزه ها» نوشته جس دانگ (Jess Dang) : درک طعم ها و ترکیب کردن آنها یک مبحث مهم در آشپزی است که به شما این توانایی را میدهد که هر بار آشپزی می کنید غذاهای خوش مزه‌ای خلق...
روش های تهیه ادویه
هر ادویه دنیایی از راز است، تنها با اضافه کردن مقدار کمی از آن میتواند عطر، طعم و رنگ غذای خود را درگرگون کنید. سالهای درازیست که ما برای بازی با طعم خوراکی های خود انواع ادویه ها را به وعده های خود اضافه میکنیم. در همین راه روش...
روش های خشک کردن سبزیجات و گیاهان دیگر
روش های مختلفی برای خشک کردن سبزیجات و گیاهان وجود دارد. با این حال، اگر خوراکی هستند باید همیشه تازه و تمیز باشند. برای آشنایی با انواع روش های خشک کردن سبزیجات، ادامه این مطلب را بخوانید تا بتوانید روش مناسب خود را برای تهیه گیاهان و سبزیجات خشک...