طرز تهیه ماکارونی با پنیر و پودر خردل
معمولا ما خردل رو به سسش میشناسیم.
اما خردل درواقع نوعی ادویه هست که از دونه های گیاه خردل به دست میاد. سس خردل درواقع از همین ادویه بدست میاد.
برای درست کردن سس خردل ادویه خردل رو با آب، نمک، آبلیمو یا آبغوره و ادویه های دیگه مخلوط میکنن و سس خردل به وجود میاد.
پودر خردل منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین C و خیلی از ویتامین های B کمپلکس هستش.
همچنین خردل مواد معدنی مثل پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزم داره که برای سلامتی خیلی مهم هستن.
خواص مختلف پودر خردل
-
کاهش گرفتگی های عضلانی
کم آبی، خستگی ماهیچه بعد از یه ورزش سخت و حتی محدودیت خونرسانی بدن میتونه باعث اسپاسم عضلانی و گرفتگی شدید بشه.
یکی از خواص خوبی که خردل داره اینه که میتونه باعث از بین رفتن سریع اسپاسم عضلانی بشه.
-
برطرف کردن بوی بد دهان
اگه از بوی بد دهنتون بدتون میاد میتونین خردل رو تست کنین. بوی تند خردل میتونه باعث از بین رفتن بوی بد دهن شما بشه.
میتونین یک قاشق چایخوری خردل رو داخل دهن تون بزارین و یک دقیقه صبر کنین و بعد از اون دهانتون رو بشورین.
-
تقویت سلامت قلب
روغن خردل سرشار از چربی های غیر اشباع هست و میتونه کلسترول خون رو متعادل کنه.
-
کمک به سلامت پوست
خردل میتونه به سلامت پوست شما کمک کنه.
خردل میتونه باعث آبرسانی پوست بشه و از خشکی اون جلوگیری کنه. همچنین میتونه از ایجاد چین و چروک و پیری زودرس پوست جلوگیری کنه.
حالا که یه کمی درمورد خردل و خواصش صحبت کردیم نظرتون چیه که بریم سراغ معرفی غذاهای خوشمزه ای که میشه از پودر خردل توی اونها استفاده کرد.
مواردی که میتونین از پودر خردل برای تهیه غذا استفاده کنین
-
چاشنی
اولین استفاده ای که میتونین از پودر خردل داشته باشین به عنوان چاشنی غذاهای مختلف هست. میتونین از پودر خردل برای تهیه ترشی، سس سالاد و همچنین طعم دار کردن گوشت استفاده کنین.
میتونین برای خوشمزه تر کردن پیتزا تون هم به موادش پودر خردل اضافه کنین. راستی ما توی ادویه خیاطان یه مقاله داریم که بهتون 3 نوع از معروف ترین پنیر پیتزا ها رو معرفی کردیم که میتونین برای کسب اطلاعات بیشتر بخونینش.
-
سوپ
میتونین برای طعم دار کردن سوپ تون و دادن طعم تند خردل به اون از پودر خردل استفاده کنین.
-
سس
از این پودر میتونین برای تهیه سس های مختلفی مثل سس مایونز و سس کباب استفاده کنین.
یکی از غذاهای خوشمزه ای که پودر خردل میتونه خوشمزگیش رو چند برابر کنه، ماکارونی پنیر هست.
ماکارونی پنیر با پودر خردل
مواد لازم:
- ماکارونی فرم دار 250 گرم
- کره 3 قاشق غذاخوری
- آرد 3 قاشق غذاخوری
- پودر خردل 1 قاشق غذاخوری
- شیر 3 پیمانه
- پیاز نصف پیمانه کاملا خورد شده
- برگ بو 1 عدد
- پاپریکا نصف قاشق چایخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- پنیر چدار رنده شده 350 گرم
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
مرحله اول
فر رو روی 350 درجه سانتی گراد بزارین تا گرم بشه.
مرحله دوم
داخل یه قابلمه آب جوش، نمک و ماکارونی ها بریزین و روی گاز بزارین تا بجوشه. تا حدی نگه دارین که ماکارونی ها نرم بشه.
مرحله سوم
همزمان که داره ماکارونی هاتون میپزه، داخل یه ماهیتابه کره تون رو آب کنین.
مرحله چهارم
آرد و پودر خردل رو به کره اضافه کنین و چند دقیقه اونها رو تفت بدین.
مرحله پنجم
شیر و پیاز و پاپریکا و برگ بو رو به ماهیتابه اضافه کنین و روی حرارت کم بزارین تا 10 دقیقه بجوشه بعد از اون برگ بو رو از ظرف خارج کنین.
مرحله ششم
تخم مرغ تون رو بشکنین و داخل ماهیتابه بریزین، سه چهارم پنیر رو هم بهش اضافه کنین و هم بزنین و کم کم نمک و فلفل رو بهش اضافه کنین.
مرحله هفتم
ماکارونی ها رو بعد از آماده شدن داخل مخلوط بریزین و بعد از خوب مخلوط کردنش اونو رو به یه ظرف پیرکس انتقال بدین و بقیه پنیر رو روی اون بریزین.
مرحله هشتم
داخل یه تابه مقداری کره رو آب کنین و آرد سوخاری رو بهش اضافه کنین و اون رو روی ماکارونی بریزین و بزارین به مدت 30 دقیقه داخل فر بمونه.
بعد از گذشت 30 دقیقه ظرف رو از فر در بیارین و بزارین تا ماکارونی خنک بشه. از طعمش لذت ببرین.
توی این مقاله با هم دیگه خواص پودر خردل رو بررسی کردیم و بهتون یه غذای خوشمزه هم باهاش یاد دادیم تا درست کنین.
امیدوارم که این مقاله به دردتون خورده باشه و اگر احتیاج به پودر خردل داشتین میتونین از پودر خردلی که ما توی ادویه خیاطان موجود داریم استفاده کنین.
منبع:
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.