ظرف حاوی خورش بامیه و برنج

طرز تهیه خورشت بامیه در 5 مرحله

بامیه یکی از خوراکی هایی هست که زیاد ازش صحبت نمیشه و ممکنه یزاد نشناسیمش. برای همین واسه اینکه خورشت بامیه درست کنیم اول یه مقدار در مورد خود بامیه اطلاعات کسب کنیم.

بامیه یک گیاه سبز خوراکی هست که مواد مغذی زیادی داره. همه ی قسمت های بامیه خوردنی هست و از برگ هاش میشه در سالاد استفاده کرد. مردم هند از بامیه برای غذا هاشون استفاده میکنن و مردم ژاپن هم در تهیه سوشی بامیه به کار میبرن.

بامیه مملو از فیبر هست و مغز رو تقویت میکنه.همچنین محافظ کبد هست و سرشار از پروتئینه.

 

خواص بامیه

درمان و پیشگیری از سرماخوردگی

بامیه سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان هست که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستن. بنابراین مصرف بامیه میتونه با تقویت سیستم ایمنی بدن علاوه بر پیشگیری از سرماخوردگی باعث درمان این بیماری هم بشه.

درمان کبد چرب

یکی از مهم ترین خواص بامیه اینه که باعث تقویت و سم زدایی از کبد میشه. تحقیقات جدید نشون داده که بامیه میتونه به سم زدایی کبد کمک کنه، علاوه بر این برای درمان کبد چرب هم مفید هست.

تقویت استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان

یکی از فواید بامیه اینه که باعث تقویت استخوان ها میشه. بامیه مقدار زیادی ویتامین K12 داره که برای سلامت استخوان ها ضروریه. ضمن اینکه مصرف بامیه علاوه بر تقویت استخوان ها باعث پیشگیری از بیماری هایی مثل پوکی استخوان هم میشه.

درمان یبوست

بامیه مقادیر غنی از فیبر داره که باعث پیشگیری و درمان یبوست میشه. فیبر موجود در بامیه حرکات روده رو بهتر میکنه که این باعث رفع یبوست میشه، ضمن اینکه علاوه بر درمان یبوست میتونه به درمان اسهال هم کمک کنه.

کاهش چربی خون

جالبه بدونین بامیه میتونه باعث کاهش چربی خون هم بشه. فیبر موجود در بامیه باعث میشه کلسترول اضافی موجود در بدن دفع بشه. در نتیجه به درمان تری گلیسیرید ، کلسترول و چربی خون بالا کمک میکنه.

بامیه خام

 

حالا که درمورد خود بامیه و خواصش اطلاعات کسب کردیم بهتره بریم سراغ درست کردن خورشت بامیه.

زمان لازم:

1 ساعت و نیم

مناسب برای:

4 تا 5 نفر

مواد مورد نیاز:

بامیه                400 گرم

پیاز                  1 عدد

گوشت             400 گرم

سیر                 2 حبه

گوجه فرنگی       2 عدد

بادمجان            1 عدد

روغن               به مقدار لازم

رب                  2 ق م

ادویه ها:

فلفل هالوپینو                    1 ق چ

ادویه گوشت                     1 ق چ

زردچوبه                          نصف ق چ

فلفل سیاه                       نصف ق چ

نمک صورتی یا ساده          1 ق چ

پودر پیاز                         1 ق چ

پودر سیر                        نصف ق م

طرز تهیه خورشت بامیه:

کاسه ای حاوی خورشت بامیه و گوشت و برنج

سرخ کردن پیاز

1. برای درست کردن خورشت بامیه اول داخل قابلمه روغن میریزیم. پیاز رو داخلش خرد میکنیم. وقتی پیاز طلایی شد سیر رو خورد میکنیم و اضافه میکنیم. گوشت رو به مواد اضافه میکنیم. یکم آب به مواد اضافه میکنیم.

نکته: با گوشت چرخ کرده که حالت قلقلی درست میشه هم میتونین درست کنین.

اضافه کردن ادویه

2. زردچوبه، فلفل هالوپینو، فلفل سیاه ادویه گوشت خیاطان رو در این مرحله به گوشت اضافه میکنیم و میذاریم بجوشه.

پخت گوشت

3. گوشت ها رو میذاریم تا نرم بشه. تو این فاصله بامیه ها رو با یه مقدار روغن سرخ میکنیم.

میریم سراغ بادمجون، هم میتونین سرخ کنین هم میتونین کبابی کنین. بعد اینکه بامیه ها سرخ شد از روی حرارت برمیداریم و به گوشت که نرم شده و پخته اضافه میکنیم.

گوجه فرنگی رو هم رنده میکنیم و با بادمجون اضافه میکنیم.

اضافه کردن رب و باقی ادویه ها

4. نمک صورتی، پودر پیاز، پودر سیر و رب رو به مواد اضافه میکنیم و میذاریم خورشت قوام بیاد.

جا افتادن خورشت

5. بعد از اینکه خورشت بامیه جا افتاد میتونین از رو حرارت بردارین و سرو کنین.

خورشت بامیه شما آماده ست. نوش جان

 

این ویدیو بهتون کمک میکنه همین دستور رو بهتر هم ببینین و بتونین راحت تر این خورشت بامیه رو درست کنین.

ما تو این آموزش خورشت بامیه از فلفل سیاه و فلفل هالوپینو استفاده کردیم ولی فلفل های دیگه ای هم داریم که میتونین ازشون استفاده کنین بسته به سلیقه تون.

داخل اینستاگرام پست معرفی انواع فلفل، این فلفل ها رو کامل معرفی کردیم و توضیح دادیم، گفتیم که هرکدوم برای چه غذاهایی میتونن استفاده بشن، هخمینطور جزئیاتشون رو هم توضیح دادیم.میتونین سر بزنین و نظراتتون رو برامون بنویسین.

اشتراک گذاری پست

دیدگاهتان را بنویسید


شما این محصول را به سبد خرید اضافه کرده اید:

ارسال رایگان برای سفارشات بالای 500 هزار تومان