خب حالا که داریم به اواخر پاییز و شب یلدا نزدیک میشیم، خیلی هامون میزبان هستیم و نگران آماده کردن غذاها و دسر هستیم و بقیه مون هم میخواییم به عنوان یک مهمان به رسم همیشگی، همراه خودمون دسر یا پیش غذایی برای کمک به میزبان ببریم. در اینجا ما سعی داریم با آموزش 2 طرز تهیه دسر انار هم باری از رو شونه میزبانان برداریم و هم به مهمون ها کمک کنیم.

دسر انار مناسب شب یلدا:

شما در اینستاگرام ما هم میتونید پست دسر یلدایی مامان پز رو ببینید و با خوندن کامنت هاش نظر بقیه که این دسر رو آماده کردن بخونید، تا به شما در انتخاب بین این طرز تهیه و طرز تهیه دوممون کمک کنه.

مواد لازم :

1 بسته پودر ژله اناری

1 لیوان شیر

1 بسته جعبه بیسکوییت پتی‌بور

3/4 لیوان نشاسته

1 قاشق غذاخوری شکر

1/2 لیوان گلاب

100 گرم کره

3 لیوان آب

150 گرم پنیر خامه‌ای

1 قاشق غذاخوری وانیل

1 عدد انار دون شده

طرز تهیه:

برای درست کردنش ابتدا یک لیوان شیر به همراه کره ، پنیر خامه ای و یک قاشق شکر میزاریم روی گاز و روی حرارت ملایم این مواد رو باهم ترکیب میکنیم. بعد میزاریم کنار تا خنک بشه .

بیسکوییت هارو میچینیم ته ظرف و موادی که درست کردیم و با قاشق به آرامی بهشون اضافه میکنیم جوری که بیسکوییت ها از جاشون تکون نخورن. بعد از اینکه مواد رو کامل به ظرف اضافه کردیم میزاریم تو یخچال که کامل ببنده.

برای لایه بعدی نشاسته رو با آب حل کنین و بهش شیر اضافه کنین بعد بزارین روی گاز و با حرارت ملایم شکر ، گلاب و وانیل بهش اضافه کنین و شروع کنین به همزدن تا مثل ویدیو سفت بشه بافتش. بعد از اینکه لایه دوم رو اضافه کردیم دوباره میزاریم تو یخچال که ببنده.

برای لایه سوم هم ژله رو حل میکنیم(بهتره از ژله انار استفاده بشه). بعدم که دونه های انار رو بهشون اضافه میکنیم و میزاریم تو یخچال که قشنگ ببنده. دسر ما بعد حدود نیم‌ساعت آماده‌ست. نوش جانتون!

دسر انار محلبی:

قبل از هرچیزی بگم سعی کردیم آموزش یه دسری براتون بذاریم که موادش کاملا قابل دسترس باشن. برای این دسر هم فقط نشاسته گندم و شیر ممکنه داخل خونه نداشته باشین وگرنه بقیه موادش تو همه خونه ها پیدا میشه. این دسر از دو قسمت تشکیل میشه. یکی قسمت محلبی وانیل و اون یکی قسمت محلبی انار هست.

دسر محلبی یا مهلبیه چیست؟

این دسر بافتی مثل فرنی یا پودینگ داره. ریشه این دسر عربی هست و سال های خیلی دور یه بنده خدایی واسه یکی از بزرگان عرب درست کرده و برای برطرف کردن حس تهوع استفاده میشده. ولی خب دسر خوشمزه ایه که پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.

البته این رو در نظر داشته باشین که دسر محلبی یه دسر پرکالری هست برای همین سعی کنید بعد از یک غذای سنگین مصرفش نکنید.

خب بریم سراغ موادی که لازم داریم.

مواد لازم:

مواد لازم برای محلبی وانیل:

6 لیوان شیر
1 لیوان نشاسته گندم
1 لیوان شکر
1 عدد انار دون شده
1 قاشق چایخوری وانیل

مواد لازم برای محلبی انار:

4 لیوان آب انار تازه
3 لیوان آب
1 لیوان+ 1 قاشق غذاخوری نشاسته گندم
3 لیوان شکر

طرز تهیه:

همه مواد محلبی وانیل و همه مواد محلبی انار رو داخل دوتا قابلمه جدا میریزیم و هردوتا را روی حرارت کم میذاریم و مدام هم میزنیم تا گلوله نشه. بعد از اینکه محلبی انار به غلظتی مثل فرنی رسید دونه های انار رو داخلش میریزیم و هم میزنیم.

تا محلبی ها داغ هستن یه کاسه پیرکس رو خیس کنین. اول محلبی انار رو بریزید داخل ظرف و وسطش محلبی وانیل رو بریزین. بعد هم بزارینش داخل یخچال.

این دسر هرچی بیشتر داخل یخچال بمونه بهتر میشه بنابراین اگر شب قبل از مهمونی درستش کنین بهتره.

ولی بطور کلی دسر انار شما بد از 1 ساعت در یخچال موندن، آماده‌ست. نوش جانتون!

راستی شما اگر طرفدار رنگ قرمز هستید و دوست دارید که دسر انار یلدایی داشته باشید؛ برای قرمز تر کردن هر کدوم از این دسر ها، میتونید از پودر انار استفاده کنید. که به مراتب خیلی سالم تر از رنگ خوراکیه، تازه عطر و طعمش هم مثل اناره.

اگر این طرز تهیه ها رو امتحان کردید، حتما تجربه خودتون رو با ما زیر همین پست به اشتراک بگذارین.