سبزی پلو با ماهی رو علاوه بر مواقع دیگه، شب عید هم میخوریم و برامون مثل یه سنت شده.

الحق که غذای خوشمزه و مفیدی هم هست.

ما تو این مقاله یکی از خوشمزه ترین و خونگی ترین سبزی پلو با ماهی هایی که خوردین رو بهتون آموزش میدیم

شما میتونین مواد اولیه این غذا رو از خیاطان تهیه کنین.

این مواد اولیه همه به روز و تازه هستن و میتونین با خیال راحت خریداری کنین.

1. خواباندن ماهی در مواد (مرینیت کردن ماهی)

اول از همه لازمه که به ماهی مواد بزنیم و خوشمزه ش کنیم و بوی بدش رو از بین ببریم. پس واسه این کار ما به ماهی آبلیمو، سیر رنده شده و جعفری خرد شده اضافه میکنیم. و میذاریم ماهی تو ظرف در بسته به مدت نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال بمونه.

2. درست کردن برنج

برای سبزی پلو باید اول آب رو بذاریم جوش بیاد. بعد که جوش اومد توش نمک بریزین و برنج ها رو بریزین توی آب. صبر میکنین تا نرم بشن. تو این مدت هی بهش سر بزنین تا بیش از حد نرم نشن.

برنج ها که نرم شدن یه مقدار از آب برنج بردارین، و برنج رو آبکش کنین.

3. دم کردن برنج با شوید

حالا اول ته دیگ( نون یا سیب زمینی فرق نداره) رو بذارین کف قابلمه.

بعد از برنجتون که آماده شده بریزین روی ته دیگ ها. لایه بعدی رو جعفری و شوید بریزین. بعدش هم از آب برنج که نگه داشته بودین بریزین روی موادتون.

همینطوری لایه لایه ادامه بدین تا برنج و سبزی ها تموم بشن.

حالا یه دم کنی بذارین رو در قابلمه و بذارین دم بکشه.

4. آماده کردن ماهی

ماهی تون رو از یخچال دربیارین. توی تابه کمی روغن بریزین و بذارین سرخ بشه.

حالا سبزی پلو با ماهی شما آماده ست. نوش جانتون

نکته:ما تو این آموزش سبزی پلو با ماهی از دو نوع ماهی استفاده کردیم. یکیش ماهی کفشک و اون یکی دیگه ماهی حلوا بود.

شما از هر نوع ماهی که دوست داشتین میتونین استفاده کنین و یه سبزی پلو با ماهی خفن درست کنین.

اگه دوست دارین با خواص ماهی حلوا و ماهی کفشک برای سبزی پلو با ماهی بیشتر آشنا شین، در ادامه براتون توضیح دادم.

تو خوزستان به ماهی حلوا سفید زبیدی یا زبیده میگن. این کلمه تو زبان عربی از زبده گرفته شده به معنای برگزیده.

ظاهر این ماهی به حالت کتابی شکل و چهار گوش هست و فلس های خیلی نرمی داره. یکی از انواع ماهیان مرغوب جنوب کشوره که گوشتی با چربی متوسط و طعم خیلی لذیذ داره.

فواید ماهی حلوا:

تقویت کننده قلب

ماهی حلوا سفید چربی‌‌ های امگا 3 زیادی داره که  قلب و عروق رو تقویت میکنن.

پاکسازی عروق

خوردن ماهی حلوا میتونه گردش خونتون رو بهتر کنه و خطر ابتلا به ترومبوز رو کاهش بده.

EPA و DHA (روغن های امگا 3) که در غذاهای دریایی وجود دارن میتونن اون ماده هورمونی که باعث لخته شدن خون و التهاب میشه رو کاهش بدن.

بهبود سلامت چشم

مصرف منظم ماهی حلوا غنی از روغن می تواند به درخشش و سلامت چشم کمک کند. مطالعات اخیر نشان داده است که اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به محافظت از بینایی مبتلایان به دژنراسیون ماکولا در ارتباط با سن (AMD) کمک کند، این وضعیت باعث تحلیل رفتن شبکیه و تاری دید می‌‌شود. ماهی حلوا سفید نیز حاوی رتینول ، نوعی ویتامین A است که بینایی شبانه را تقویت می‌‌کند.

مواد مغذی ضروری

غذاهای دریایی خیلی از مواد مغذی ضروری بدن ر تأمین میکنن که عملکرد بدن ما رو از جمله ید، سلنیوم، روی و پتاسیم بهبود میبخشن. ید برای غده تیروئید مهمه و سلنیوم آنزیم‌‌هایی ایجاد میکنه که میتونن بدن رو در برابر سرطان محافظت کنن.

تقویت ریه‌‌ها

تعدادی از مطالعات نشون میدن که مصرف ماهی میتونه به محافظت از ریه‌‌ های ما کمک کنه. مصرف ماهی حلوا سفید نه تنها میتونه علائم آسم در کودکان رو تسکین بده بلکه علائم پیشگیری از اون رو هم نشون داده.

جلوگیری از افسردگی

ماهی حلوا چون امگا 3 داره میتونه توی جلوگیری از افسردگی موثر باشه. محصوصا افسردگی بعد از زایمان.

تقویت قدرت مغز

دیگه همه مون میدونیم ماهی واسه مغز خوبه چون فسفر و پتاسیم بالایی داره.

با مجموع این خواص میشه ماهی حلوا رو برای سبزی پلو با ماهی، یه گزینه خوب در نظر گرفت.

عملکرد صحیح قلب

چربی های غیر اشباعی که در این ماهی وجود داره باعث میشه عملکرد قلب بهتر بشه. این چربی ها موجب میشن گرفتگی عروق بهتر بشن و اینجوری قلب بهتر کار میکنه.

ماهی کفشک سرشار از اسید چرب امگا ۳ هستن که در مراحل اولیه برای زنان باردار ضروریه. این امر به رشد قلب ، مغز و همچنین قسمت های مهم بدن یا عملکردهای بدن به ویژه اعصاب کودک در دوران بارداری کمک زیادی میکنه.

همچنین این اسید های چرب برای بچه ها در سنین ابتدایی لازمه تا عملکرد مغز و عصبشون ارتقا پیدا کنه.

جلوگیری از آلزایمر

مطالعات نشون دادن که مصرف غذاهای دریایی تازه مثل کفشک ماهی سبب افزایش عملکرد صحیح عصب مغزی میشه. چون جریان خون به مغز رو بهتر میکنه.

مبارزه با دیابت

مصرف این ماهی واسه دیابت موثر و خوبه.

پروتئین بالا

این ماهی یک منبع عالی پروتئین به حساب میاد. میزان پروتئین لازم برای مردها 56 گرم و برای خانم ها 46 گرم هست. که کفشک ماهی تقریبا نصف پروتئین لازم برای بدنتون رو تامین میکنه.

پروتئین برای حفظ و ترمیم بافت ها ، ماهیچه ها و اندام های بدن لازمه. ماهی کفشک منبع خوبی از اسیدهای آمینه ضروری هم هست. علاوه بر این، مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ داره.

امیدواریم این سبزی پلو با ماهی خوشمزه رو با هر ماهی ای که دوست داشتین درست کنین و توی اینستاگرام ادویه خیاطان نظراتتون رو برامون بنویسین. واقعا خوشحالمون میکنین.

ما تو این ویدیو سبزی پلو با ماهی رو بهتون آموزش دادیم که میتونین با دیدن مراحل، این غذا رو راحت تر درست کنین.

ما تو اینستاگرام خیاطان درمورد ادویه هامون بیشتر توضیح دادیم. اگه خواستین بخونین یا نظر و سوالی داشتین، خوشحال میشیم بهمون سر بزنین.