ادویه کاری یک ادویه ترکیبی است، همانطورکه از اسم آن پیداست یک ادویه همه کاره است. ترکیبات این ادویه می تواند شامل زردچوبه، زنجبیل، هل، زیره، سیر، پیاز، فلفل قرمز و تخم گشنیزباشد. از این ادویه در تهیه انواع غذاها مانند سوپ، ماهی، مرغ و خورشت استفاده می شود. اینطور نیست که هر چی دم دستتون باشه بریزین و آسیاب کنین و به عنوان ادویه کاری استفاده کنید.

معمولا یک کاری خوب 10-13 قلم بیشتر نیست که شامل پودر زرد چوبه، پودر زنجبیل، پودر هل، پودر زیره، پودر سیر، پودر فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز، پودر فلفل سفید و سیاه میباشد. برخلاف نظر عده ای که فرض می کنند هر چه قلم کاری بیشتر باشد خوشمزه تر است ترکیب بعضی ادویه ها با هم خطرناک است و موجب تولید سم می کند.مثلا در این محصول برگ بو یا سیاه دانه نمی ریزند چون شما این محصول را پودر شده تهیه می کنید. سیاه دانه بعد از پودر شدن باید سریع استفاده شود وگرنه تولید سم می کند.  پس اگر جایی به شما کاری 25 قلم معرفی کردند مطمئن باشید کاسه ای زیر نیم کاسه است.

خواص ادویه کاری

این ادویه به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدان ضد سرطان است و حتی از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند. دانشمندان پس از انجام آزمایشاتی بر روی این ادویه دریافتند که استفاده از این محصول در درمان سرماخوردگی بسیار موثر است. فلفل قرمز به کار رفته در این ادویه باعث کاهش وزن می شود که برای لاغر شدن مفید است. از آنجایی که زردچوبه از ترکیبات این ادویه است، برای درمان دردهای استخوان و مفاصل بسیار موثرخواهد بود. بنابراین از این ادویه برای درمان دردهای مفاصلی نیز استفاده می شود. این ادویه از بروز بیماری آلزایمرجلوگیری می کند و سبب تقویت حافظه می شود. همچنین باعث کاهش چین و چروک صورت می شود. فروشگاه اچ کی اسپایس شما را دعوت به خرید این محصول با نام ادویه کاری خیاطان که خود سازنده آن است می کند.