هل باد از میوه های خشک کامل آسیاب نشده یا همون دانه های گیاهی علفی چند ساله از خانواده زنجبیل تهیه میشه. که این دانه ها طعمی گرم، کمی تند و بسیار معطر دارن که میشه گفت یکم شبیه به کافوره.

هل باد چیست؟

هل سیاه یکی از اون چاشنی های محبوب در غذاهای آسیایی، به ویژه کاری و شیرینی های خوشمزه عید و بقیه مراسم هاست که یه جوری معطره که همه عاشق دست پختتون میشن.

به دلیل خاصیت دارویی که این گیاه داره در طب سنتی خیلی استفاده میشه. کلا این گیاه خاصیت آنتی اکسیدانی داره که از پیشرفت سرطان جلوگیری میکنه و برای درمان سرماخوردگی هم مناسبه.

دو نوع هل، سبز و سیاه تازه اواسط قرن شانزدهم به اروپا معرفی شد. که اروپایی ها یه اسم ترکیبی یونانی از شاه و ادویه رو بهش دادن.

حالا دو تا نوع هل سبز و سیاه چه تفاوتی باهم دارن؟

تفاوت هل سیاه با هل سبز

هل سبز در واقع یک طعم شیرینی داره که بیشتر شبیه به اکالیپتوسه  برای غذاهای شور و شیرین و دسرها مناسبه.

ولی خب از طرف دیگه، هل قهوه ای یا باد معطر تره و یه طعم دودی و کمی تندی داره که برای استفاده در غذاهای شور (مثل خورش‌ها و کاری) مناسب تره.

از نظر ظاهری هم این نوع هل درشت تر و تیره تره و بادامی شکله  و در گروه خانواده زنجبیله. طبعش هم گرم و خشکه.

راستی اگه کلا طرفدار این دونه های خوش عطر و طعم هستین از بقیه هل های خیاطان هم بازدید کنید.

حالا بریم سراغ خواص این دونه های معطر

خواص هل باد

این هل ممکنه برای  طعم متمایزش معروف شده باشه ولی نباید از خواصش غافل شد. این هل دارای خواص دارویی هست که قرن هاست شناخته شدن.

کلا این گیاه به دلیل داشتن انواع ویتامینها به پاکسازی و سلامت بدن کمک میکنه و سیستم ایمنی بدن رو هم مقاوم میکنه.

البته به دلیل وجود فیبر در این گیاه هضم غذا رو هم آسون میکنه و سموم بدن را دفع می کنه.

تازه اگه صبحا از بوی بد دهان همسرتون رنج میبرین، میتونین یه لیوان چای هل بهش بدین که دیگه اذیت نباشین البته باید اینم اضافه کنم که بعد یک روز کاری خسته کننده نوشیدن دمنوش این گیاه خیلی آرامبخشه.

همچنین این دانه های مقوی به سلامت قلب و عروق کمک میکنه و از لخته شدن خون جلوگیری میکنه.

اگر هم مشکلات تنفسی مانند تنگی نفس، یا آسم دارین مصرف این گیاه در درمان بیماریهای فوق موثر خواهد بود. اگر آقایان از این گیاه استفاده می کنند باعث افزایش تسترون می شود.

تازه مصرف این هل در فصل زمستان همراه با چای لذت بخشه و به شما آرامش میده. البته حواستون باشه مصرف زیادش خطرناکه.

به طور کل خواص این ادویه شامل موارد زیر می‌شوند:

• ضد سرطان
• افزایش سلامت دهان و دندان
• تقویت دستگاه گوارش
• کمک به هضم بهتر غذا
• درمان اسهال و یبوست
• کاهش درد مفاصل

اگه مشکلات تنفسی مثل تنگی نفس، یا آسم دارین مصرف این گیاه میتونه در درمان بیماریتون یا کاهش  علائمتون موثر باشه. البته اینم اضافه کنم برای آقایون استفاده از این گیاه باعث افزایش تسترون هم میشه

البته یادتون باشه بیش از حد هم ازش استفاده نکنین که خطرناک نباشه.

حالا از هل سیاه چجوری استفاده کنیم؟

روش مصرف هل باد

از این نوع هل میشه چند مدل استفاده کرد:

1. دانه
2. پودر
3. اسانس

ولی خب بهتر از همه اینا خود دانه هل باد هست که بیشترین عطر و طعمه و داره خصوصا اگه تازه باشن!

.نحوه مصرفش تا حد خیلی زیادی شبیه به همون هل سبز معمولیه. فقط طعمش یکم باهاش فرق میکنه.

شما میتونین از دانه های هل تو دمنوش ها و چای دارچین برای یک نوشیدنی آرامش بخش برای کمک به هضم غذاتون استفاده کنید.

یا میتونین بریزینش توی  یک خورش هایی مثل قیمه و از اون عطرش لذت ببرین.

راستی تو اینستاگرام هم میتونین بیشتر درباره این دانه های خوش عطر تو پست هل باد ما بخونین و نظرات مشتریانمونو دربارش بخونین.

خب دیگه شما میتونین این ادویه شگفت انگیز رو همینجا از ما بخرین و در سریع ترین زمان تو غذاهاتون ازش استفاده کنین.