گلختمی از گیاهان دارویی پرخاصیت گل است که گلهایی به رنگهای صورتی، بنفش روشن و سفید دارد.البته ما این محصول دلبر و زیبا را قبلا با همین نام می شناختیم. تا اینکه جدیدا به این گل، پنیرک می گویند. مطالعات اخیر نشان داده که پنیرک همه این مواد را درون خودش دارد. به علت خواص دارویی و درمانی بسیار زیاد آن شرکت ادویه خیاطان خرید این محصول بینظیر را به شما پیشنهاد می دهد. حال به طور مختصر به بیان برخی از این خواص می پردازیم

خواص گلختمی

سرشار از انواع ویتامین های  A ،B ،C ،E ،انولین، لعاب، فنول، فلاونوئیدها، اسیدهای چرب ضروری، فیبر، کلسیم، منیزیم، روی، سلنیوم و پتاسیم

مورد استفاده در طب سنتی به عنوان تسکین دهنده درد، آرامش بخش و ضد التهاب

در ضمن در آشپزخانه هم می توان از آن استفاده کرد. آشپزهای حرفه ای از پنیرک داخل سوپ یا سالاد استفاده می کنند.

مهمترین ویژگی پنیرک که خیلی دلبرش کرده این است که وقتی داخل آب میریزیم آب رنگ آبی خیلی قشنگی به خود می گیرد. اگر هم ماده اسیدی به آن اضافه کنیم رنگش تبدیل به بنفش مایل به صورتی می شود. این رنگ زیبا باعث می شود که از پنیرک برای تهیه نوشیدنی و دسر زیاد استفاده شود.،