پودر پاپریکا دودی محصول کشور مجارستان هست که رنگ فوق العاده و طعم بینظیری داره. در اصل یک نوع فلفل است شبیه فلفل قرمز ولی از نوع شیرینش.

از اونجایی که در ایران سخت گیر میاد و مدتی هست که پاپریکا در ایران باب شده این پودر رو از انواع فلفل قرمز،فلفل دلمه و فلفل تند تهیه می کنن. در دو طعم دودی و ساده قابل استفاده است.

برای دودی کردن اون، فلفل ها رو قبل از پودر کردن کبابی می کنن. از اون برای رنگ دهی و طعم مطلوب غذا استفاده میشه. پاپریکا معمولا از پودر کردن فلفل دلمه سبز و رنگی درست میشه.

از اون در تهیه انواع غذاها و سالادها استفاده میشه. این ماده اصلی برای چاشنی و رنگ آمیزی برنج ها،خورشت ها و انواع سوپ ها کاربرد داره. همچنین در تهیه سوسیس، مخلوط با گوشت و سایر ادویه ها هم استفاده میشه.

خواص و کاربردهای پودر پاپریکا

پودر پاپریکا دودی در تهیه انواع گوشت و غذاهای باربیکیویی و دریایی برای مزه دار کردن اونها استفاده میشه. پاپریکا منبع خوبی از انواع آنتی اکسیدان هست، به همین دلیل خاصیت ضد سرطانی هم داره.

از مبتلا شدن به انواع بیماری جلوگیری میکنه. استفاده از اون باعث کاهش فشار خون میشه و به سلامت چشم و پاکسازی کبد کمک میکنه. سرشار از ویتامین های مورد نیاز بدن است و هضم غذا رو آسان میکنه.

بهتر است پودر پاپریکا دودی رو در ظرفهای شیشه ای دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنین. بعد از هر بار استفاده درب ظرف رو محکم ببندین تا سبب از بین رفتن عطر ادویه نشه.

خوبه که بدونین در 100 گرم از این ادویه 282 کیلو کالری، 14 گرم پروتئین و 13 گرم چربی و 54 گرم کربوهیدرات وجود داره.

میتونین برای طعم دار کردن غذاهاتون از ادویه باربیکیو هم استفاده کنین که میتون طعم دودی رو به غذاهاتون بدین.

خوشحال میشیم که نظرات تون رو داخل پیج اینستاگرام مجموعه خیاطان با ما به اشتراک بذارین.