پودر پاپریکا دودی محصول کشور مجارستان است که رنگ فوق العاده و طعم بینظیری دارد. در اصل یک نوع فلفل است شبیه فلفل قرمز ولی از نوع شیرینش. از آنجایی که در ایران سخت گیر می آید و مدتی است پاپریکا در ایران باب شده این پودررا از انواع فلفل قرمز،فلفل دلمه و فلفل تند تهیه می کنند. در دو طعم دودی و ساده قابل استفاده است. برای دودی کردن آن فلفل ها را قبل از پودر کردن کبابی می کنند. از آن برای رنگ دهی و طعم مطلوب غذا استفاده می شود. پاپریکا معمولا از پودر کردن فلفل دلمه سبز و رنگی درست می شود.از آن در تهیه انواع غذاها و سالادها استفاده می شود. این ماده اصلی برای چاشنی و رنگ آمیزی برنج ها،خورشت ها و انواع سوپ ها کاربرد دارد. همچنین در تهیه سوسیس، مخلوط با گوشت و سایر ادویه ها نیز استفاده می شود.

خواص و کاربردهای پودر پاپریکا

پودر پاپریکا دودی در تهیه انواع گوشت و غذاهای باربیکیویی و دریایی برای مزه دار کردن آنها استفاده می شود. پاپریکا منبع خوبی از انواع آنتی اکسیدان است به همین دلیل خاصیت ضد سرطانی نیز دارد.از مبتلا شدن به انواع بیماری جلوگیری می کند. استفاده از آن باعث کاهش فشار خون می شود و به سلامت چشم و پاکسازی کبد کمک می کند. سرشار از ویتامین های مورد نیاز بدن است و هضم غذا را آسان می کند.

بهتر است پودر پاپریکا دودی را در ظرفهای شیشه ای دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید. بعد از هر بار استفاده درب ظرف را محکم ببندید تا سبب از بین رفتن عطر ادویه نشود. خوب است بدانید در 100 گرم از این ادویه 282 کیلو کالری، 14 گرم پروتئین و 13 گرم چربی و 54 گرم کربوهیدرات است. به دلیل خواص بینظیر پودر پاپریکا دودی فروشگاه ادویه خیاطان شما را دعوت به خرید این محصول می کند.