پودر زردچوبه از گیاهی گلدار به نام Curcuma longa که از خانواده زنجبیله تهیه میشه. این گیاه چند ساله، ریزومات دار و علفی، بیشتر در شبه قاره هند و آسیای جنوب شرقی پیدا میشه.

این گیاه برای رشد به دمای بین 20 تا 30 درجه سانتی گراد و بارندگی سالانه زیاد نیاز داره.

پودر زردچوبه یکی از اصیل ترین ادویه ها، به خصوص در آشپزی ایرانی ها به شمار میاد. این ادویه پرخاصیت و مفید، موثرترین مکمل غذایی موجوده.

خواص پودر زردچوبه:

پیشگیری از آلزایمر

متاسفانه هنوز هیچ درمان قطعی برای آلزایمر وجود نداره. به همین دلیل در حال حاضر جلوگیری از پیدایش این بیماری مهم‌تره.

خبر خوب این که پودر زردچوبه نشون داده خاصیت جلوگیری از آلزایمر رو داره. التهاب و اکسید شدن در بیماری آلزایمر نقش دارن و کورکومین زردچوبه خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدان قوی داره.

به علاوه کلید بیماری آلزایمر رسوب کردن پروتئین‌هایی هست که به اون پلاک‌های آمیلوئید میگن. تحقیقات نشون داده کورکومین میتونه به از بین بردن این پلاک‌ها کمک کنه.

البته تاثیر این ماده در کند کردن و حتی معکوس کردن پروسه بیماری آلزایمر در انسان‌ نیاز به تحقیقات بیشتر داره.

مفید برای دستگاه گوارش

پودر زردچوبه از ادویه هایی محسوب میشه که به سلامت دستگاه گوارش کمک شایانی میکنه.

از مهم ترین خاصیت های پودر زردچوبه برای دستگاه گوارش میشه به بهبود هضم غذا، درمان زخم معده، درمان معده درد، درمان سندرم روده تحریک پذیر و جلوگیری و درمان یبوست اشاره کرد.

افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدان بدن

تصور میشه آسیب اکسیداتیو که ناشی از فعالیت رادیکال‌های آزاد در بدن هست، یکی از مهم‌ترین دلایل پیری و بسیاری از بیماری‌ها باشه.

دلیل اصلی این که بدن ما به آنتی‌اکسیدان‌ها احتیاج داره اینه که آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت میکنن.

در نتیجه آنتی‌اکسیدان‌ها خیلی مفیدن. کورکومین موجود در زردچوبه یک آنتی‌اکسیدان قوی هست که میتونه رادیکال‌های آزاد رو خنثی کنه.

کورکومین همچنین باعث فعال شدن آنتی‌اکسیدان‌های خود بدن میشه؛ یعنی لشکری از آنتی‌اکسیدان‌ها رو در برابر رادیکال‌های آزاد قرار میده.

در نتیجه دیگه شانسی برای رادیکال‌های آزاد باقی نمیمونه، چون زردچوبه مستقیما جلوی اونا رو  میگیره و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بدن رو هم تحریک میکنه تا در برابر اونا از بدن دفاع کنن.

لاغری و کاهش وزن

اگه به دنبال کاهش وزن و لاغری هستین میتونین از زردچوبه هم در رژیم غذایی تون استفاده کنین.

چون مصرف پودر زردچوبه باعث میشه سرعت متابولیسم بدن افزایش پیدا کنه و در نتیجه باعث سرعت چربی سوزی و دفع سموم از کبد میشه.

علاوه بر این طبق مطالعات جدید، کورکومین که ازش حرف زدیم میتونه به کاهش وزن کمک کنه.

جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی

خواص پودر زردچوبه در حفظ سلامت قلب و عروق به دلیل ویژگی‌های خاصی مثل خاصیت ضد التهابی و ضد اکسیداسیونی هست.

بسیاری از بیماری‌های قلبی که امروزه وجود دارن، در اثر مصرف غذا‌های نامناسب و چرب رخ میدن.

زردچوبه میتونه چربی خون رو تنظیم کنه و از گرفتگی رگ‌های خونی جلوگیری کنه.

از سمت دیگه این ماده به دلیل آنتی اکسیدان‌هایی که داره باعث میشه سلامت قلبی شما به شکل مناسبی تضمین بشه.

یکی از خواص زردچوبه در این زمینه، تقویت عملکرد قلب هست. مصرف زردچوبه میتونه به تنظیم فشار خون، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و اکسیداسیون اون و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کنه.

این خواص میتونن در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مثل آنژین صدری، ایسکمی قلبی و سکته قلبی مفید باشن.

علاوه بر این، خواص ضد التهابی زردچوبه میتونه در کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های قلبی عروقی مؤثر باشه. التهابات مزمن میتونن به آسیب رسوندن به دیواره‌ی عروق، تشکیل پلاک آترواسکلروتیک و بروز چسبندگی پلاک‌ها منجر بشن.

زردچوبه میتونه به کاهش این التهابات کمک کنه و در نتیجه، خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی رو کاهش بده.

موارد استفاده از پودر زردچوبه:

زرد چوبه طعمی تلخ و طبع گرمی داره و اغلب برای طعم یا رنگ دادن به پودر کاری، خردل یا کره و پنیر ازش استفاده میشه.

از این ادویه برای طعم دهی به انواع غذاها مثل خورش های قیمه و مرغ یا مرینت جوجه استفاده میشه.

البته در هند از این ادویه در شیر استفاده میشه و از این ترکیب به عنوان یک ترکیب درمانی استفاده میکنن.

---

ما همیشه خوشحال میشیم که انتخاب شما باشیم. چه یک محصول از ما بخرید چه صد تا.

راستی اگر از زردچوبه ما استفاده کردین ممنون میشیم همینجا یه کامنت برامون بذارین و نظرتون رو بگین.

اینطوری خرید برای دیگران هم آسون میشه.

ما در اینستاگرام لایو آسیاب زردچوبه رو گذاشتیم میتونین اونجا ببینین چجوری این ادویه رو درست می کنیم و سوالاتتون رو ازمون بپرسین.