توضیحات

زرشک نام میوه گیاه زرشک است که تیره زرشکیان میباشد. بوته آن خاردار است و عموما بین ۱ تا ۵ متر رشد میکند. نوع معروف آن زرشک معمولی است که در آسیا و اروپا بیشترین استفاده را دارد. ایران بزرگترین صادر کننده زرشک در دنیاست. زرشک پفکی به معنای زرشک تازه خشک شده ایست که حالت پفکی خود را از دست نداده و کهنه نشده.

رزشک در آشپزی

استفاده آن در آشپزی بسیار زیاد است. هم برای گارنیش و تزئین از آن استفاده میشود. و هم به دلیل طعم ترشی که دارد در میتوان آنرا به غذاهایی که ترشی نیاز دارند اضافه کرد.

بعضی از خواص مهم زرشک

خاصیت ضد عفونی دارد

کمک به دستگاه گوارش

بربرین بر روی ماهیچه های صافی که روده ها را می پوشانند تاثیر میگذارد به بهبود هضم و کاهش دردهای گوارشی کمک می کند. زرشک حتی یک درمان موثر برای اسهال است، مانند اسهال مسافرتی و اسهال ناشی از مسمومیت غذایی.

پیشگیری و کمک به درمان دیابت

زرشک اثرات مثبتی بر تنظیم قند خون دارد و آن را به گزینه ای عالی برای پیشگیری و بهبود دیابت تبدیل می کند.

یک مطالعه انجام شده بر روی بربرین، مصرف 500 میلی گرم از این ترکیب را دو تا سه بار در روز به مدت سه ماه با مصرف داروی متفورمین رایج دیابت مقایسه کرد. بربرین قادر بود قند خون و متابولیسم چربی را به همان اندازه متفورمین کنترل کند و محققان بربرین را به عنوان یک “عامل کاهش دهنده قند خون خوراکی قوی” توصیف کردند.

میتوانید انواع دیگر میوه های خشک را نیز از فروشگاه ما تهیه کنید.

اطلاعات بیشتر