زعفران چاشنی، عطر، رنگ و داروی کلیدی است که بیش از سه هزار سال از آن استفاده می شود. با نام طلای سرخ شناخته شده است. یکی از گرانترین ادویه های دنیا از نظر وزنی است. از کلاله هایی که از گیاه کرکوس ساتیوس تکثیر می شوند تشکیل می شود. برای تولید یک مثقال از این گیاه به 75000 از شکوفه آن نیاز است. عمدتا به صورت دستی کشت و برداشت می شود.

خواص زعفران

• از این گیاه برای آسم، سرفه، سیاه سرفه و برای شل شدن خلط (به عنوان خلط آور) استفاده می شود.
• برای مشکلات بی خوابی، سرطان، نفخ شکم، افسردگی، بیماری آلزایمر، ترس، سوزش سر دل کاربرد دارد.
• زنان از این گیاه برای دردهای قاعدگی و مردان از آن برای جلوگیری از ارگاسم زودرس استفاده می کنند.
• خوردن میان وعده یک عادت رایج است که ممکن است شما را در افزایش وزن ناخواسته قرار دهد. مصرف این گیاه ممکن است با کاهش اشتها به پیشگیری از تنقلات کمک کند.
• خواص آنتی اکسیدانی آن ممکن است سبب کاهش کلسترول خون شود.
• طبق برخی تحقیقات اولیه نوشیدن مخلوط چای گیاهی حاوی زعفران همراه با انیسون، سیاه دانه، زیره، هل، بابونه، رازیانه و شیرین بیان ممکن است علائم آسم را در افراد مبتلا به آسم آلرژیک کاهش دهد.
• به نظر می رسد مصرف خوراکی عصاره این گیاه علائم افسردگی اساسی را پس از 6 تا 8 هفته درمان بهبود می بخشد. . برخی از مطالعات نشان می دهد که این گیاه  ممکن است به اندازه مصرف یک داروی ضد افسردگی با نسخه کم مانند فلوکستین یا ایمی پرامین موثر باشد.

فروشگاه ادویه خیاطان به عنوان معتبرترین فروشگاه خرید اینترنتی ادویه خرید این محصول را پیشنهاد می دهد.