پودر میخک یک ادویه محبوب است که طعم و عطری خاص دارد. این ادویه در غذاهای ایرانی کمتر استفاده میشود اما طرفداران آن در هند بسیارند. علاوه بر غذا و سالاد، میتوان از پودر میخک در تهیه دمنوش و کیک و شیرینی هم استفاده کرد.

همچنین میتوانید میخک را به صورت درسته و نسابیده از فروشگاه ما تهیه کنید.

تاریخچه میخک

تاریخچه این ادویه به 200 سال پیش از میلاد مسیح بازمیگردد. در اواخر قرون وسطی زمانی که مردم برای نگهداری و معطر کردن غذا ها به ادویه نیاز داشتند، میخک در اروپا استفاده میشد. اوایل قرن هفدهم زمانی بود که کشت و تولید این گیاه به حداقل رسید. درآن زمان هلندی ها برای در دست گرفتن حق انحصار، آن را در تمام نقاط از بین بردند تا تنها عرضه کننده بازار باشند. اما پس از تقریبا یک قرن، این انحصار توسط فرانسوی ها از میان رفت. پس از آن میخک به هند و سایر نقاط راه یافت.

برخی مزایای پودر میخک

از میان ادویه های قوی و معطر، این ادویه دارای آنتی اکسیدان های فراوان است که قابلیت ضد باکتریایی و ضد قارچی آن را به حداکثر رسانده. طی تحقیقاتی نشان داده شده است که میتوان از آن برای درمان سرطان و کاهش پیشرفت سرطان استفاده کرد.

در بررسی ها مشاهده شده تاثیر مصرف این ادویه بر کنترل دیابت موثر است . از دیگر مزایا میتوان کمک به لاغری و دفع چربی را ذکر کرد. مورد دیگر اینکه مصرف این ادویه بر پوست تاثیر مثبت خواهد داشت.

موارد احتیاط

باید در نظر داشته باشید که هر ماده اگر بیش از حد پیشنهادی استفاده شود ممکن است معایبی نیز داشته باشد. برای استفاده از پودر میخک به این موضوع دقت کنید که بیش از اندازه مصرف نشود. آنتی اکسیدان های موثری که در این ادویه وجود دارد میتوانند بر باکتری های مفید محیط روده نیز تاثیر گذاشته و آن ها را نابود سازند. مجموعه ادویه خیاطان توصیه میکند از این ادویه به میزان کمی استفاده کنید زیرا بسیار قوی است.