پودر جعفری که از دیرباز در غذاهای اروپایی و خاورمیانه ای استفاده می شد، اکنون در سرتاسر جهان به عنوان افزودنی لطیف و گیاهی به طیف وسیعی از غذاها استفاده می شود. رومیان باستان و یونانیان باستان هر دو از جعفری در مراسم مرگ به عنوان راهی برای پوشاندن عطر استفاده می کردند. امروزه جعفری بیشتر به عنوان یک افزودنی همه کاره و تازه برای سس ها، سالادها و هر غذایی که می تواند از رنگ و طعم گیاهی استفاده کند، شناخته می شود.

پودر جعفری طبعش گرم و خشک است و در اکثر غذاهای ایرانی مصرف می شود. اگر جعفری را در رژیم غذایی خود قرار دهید فواید زیادی برای سلامتی دارد. در طب سنتی از این ادویه برای سم زدایی و ضد عفونی کردن بدن استفاده می شود.

موارد مصرف

می توان از این ادویه در آش و غذاهایی مانند قرمه سبزی  و تهیه ترشی استفاده کرد.

پودر جعفری را به عنوان چاشنی روی سوپ یا پاستا اضافه کنید.

برای تهیه سس پستو می توانید از روغن زیتون، پنیر پارمزان و پودر جعفری استفاده کنید.

برای تقویت طعم و مواد مغذی به اسموتی ها اضافه کنید.

روی پیتزای خانگی استفاده کنید.

به نان خانگی اضافه کنید.

خواص پودر جعفری

حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم از جمله کربوهیدرات ها، پروتئین، چربی، فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و پتاسیم است.

حاوی بسیاری از آنتی اکسیدانهای قوی است که برای سلامت بدن مفید است.

ویتامین K موجود در آن سبب تقویت استخوانها و مفاصل می شود

حاوی ترکیبات گیاهی است که ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد.

فروشگاه ادویه خیاطان به عنوان معتبرترین فروشگاه اینترنتی خرید ادویه خرید این محصول را پیشنهاد می دهد.