سماق قهوه ای معمولا به عنوان اصلی‌ترین چاشنی کباب کوبیده شناخته میشه که واقعا استفاده ازش کنار کباب واجبه و کباب بدون سماق اصلا مزه‌ای بنظر من نداره.

سماق به عنوان یک ماده محبوب در غذاهای مدیترانه‌ای و خاورمیانه محسوب میشه. علاوه بر این موضوع از سماق در طب سنتی برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده میکنن. درواقع تفاوت رنگ سماق به رنگ میوه‌ اون بستگی داره.

سماق یه نوع درخته که میوه‌های خوشه‌ای به رنگ قرمز و قهوه‌ای داره که این باعث ایجاد تفاوت بین رنگ‌های اون میشه. همونطور که گفتیم سماق علاوه بر اینکه میتونه یه افزودنی و چاشنی خوبی برای انواع غذاها باشه، دارای خواص مختلفی هم هست که میتونه به سلامتی بدن کمک کنه.

در ادامه میخوایم شما رو با خواص سماق قهوه‌ ای بیشتر آشنا کنیم.

خواص سماق قهوه ای

سرشار از مواد مغذی

تحقیقات نشون داده که سماق سرشار از مواد مغذی مثل فیبر، چربی‌های سالم و برخی ویتامین‌های ضروری هست.

چربی موجود توی سماق میتونه به سلامت بیشتر قلب کمک کنه وعلاوه بر اون میتونه باعث حفظ سلامتی پوست هم بشه. همچنین فیبر موجود توی سماق قهوه ای میتونه باعث کمک به سلامت گوارش شما بشه.

سرشار از آنتی اکسیدان

میتونیم بگیم آنتی اکسیدان جزو مواد ضروری برای بدن محسوب میشه. درواقع آنتی اکسیدان از سلول‌های بدن دربرابر رادیکال‌های آزاد محافظت میکنه.

رادیکال‌های آزاد میتونن باعث اکسیداتیو شدن سلول‌ها بشن و باعث ایجاد بیماری‌های مختلفی برای بدن بشن.

علاوه بر این موضوع، آنتی اکسیدان موجود توی سماق قهوه ای میتونه باعث کاهش التهاب در بدن بشه. درواقع التهاب بعد از ایجاد آسیب دیدگی در بدن بوجود میاد تا باعث سریع‌تر شدن درمان بشه.

اما اگر التهاب به صورت مزمن ایجاد بشه میتونه باعث ایجاد بیماری‌های مختلفی مثل بیماری قلبی یا حتی سرطان بشه. آنتی اکسیدان میتونه از ایجاد این نوع التهاب‌ها در بدن جلوگیری کنه.

ایجاد تعادل قند خون

تعادل قند خون در بدن مخصوصا برای افرادی که دیابت دارن خیلی مهمه. مطالعاتی نشون داده که سماق میتونه باعث ایجاد تعادل قند خون در بدن بشه.

کاهش درد عضلانی

تحقیقاتی نشون داده که سماق میتونه باعث کاهش درد عضلانی بشه. این تحقیقات روی افرادی که ورزش میکردن انجام شده و مشاهدات نشون داده که افرادی که ورزش میکردن و از سماق استفاده میکردن، درد عضلانی کمتری نسبت به افرادی که مصرف سماق نداشتن رو تجربه میکردن.

انواع مصارف سماق قهوه ای

سماق میتونه به عنوان یه چاشنی خوبی برای انواع غذاها مثل گوشت، سالاد و حتی نون باشه. میتونین از این چاشنی به عنوان یک جایگزین برای آب لیمو یا سرکه استفاده کنین.

علاوه بر این موضوع، همونطور که دیدین، سماق میتونه باعث ایجاد سلامتی بیشتر برای بدن بشه.

میتونین سماق قهوه ای رو به راحتی از ما تهیه کنین و ازش برای طعم دار کردن غذاهای مختلف استفاده کنین و همچنین از خواص فوق العاده‌ای که داره استفاده کنین.

علاوه بر این سماق، ما توی مجموعه ادویه خیاطان سماق قرمز ناساب هم داریم که میتونه به عنوان یه چاشنی خیلی خوب برای غذاهاتون باشه.

اگر میخواین اطلاعات بیشتری درمورد سماق و خواصش کسب کنین، بهتون پیشنهاد میکنم که حتما مقاله “سماق، فواید و مصارف” رو بخونین.

امیدوارم تونسته باشم اطلاعات مفیدی رو درمورد سماق بهتون بدم و شما رو با خواصش بیشتر آشنا کنم. خیلی خوشحال میشیم که نظرات‌تون رو برای ما توی پیچ اینستاگرام ادویه خیاطان ارسال کنین.