سماق قهوه ای در مناطق کوهستانی به عنوان چاشنی غذاهایی مانند کباب که طعم آن ترش است بسیار استفاده می شود. از پرطرفدارترین ادویه های خاورمیانه است. همچنین به عنوان یک محصول درمانی در طب گیاهی تجویز می شود. این گیاه با خوشه های میوه های نخود شکل قرمزرنگی که دارد به راحتی شناخته میشود. میوه های آنرا می شود تازه دم کرد و به عنوان دمنوش مصرف کرد. اما اصولا آنرا خشک می کنند تا برای مصارف آشپزی یا درمانی استفاده کنند.

خواص سماق قهوه ای

سماق حاوی طیف وسیعی از ترکیبات شیمیایی با فعالیت آنتی اکسیدانی قوی از جمله تانن ها، آنتوسیانین ها و فلاونوئیدها است.

تحقیقات نشان داده که این ادویه برای کمک به تعادل قند خون بیماران دیابت موثر است.

سماق دارای میزان مطلوبی از فیبر، چربی های مفید و تعدادی از ویتامین های حیاتی میباشد.  سماق خشک دارای ۷۱٪ کربوهیدرات، ۱۹٪ چربی و ۵٪ پروتئین است. عمده چربی موجود در سماق از دو نوع است : اولئیک اسید و لینولئیک اسید
اولئیک اسید یک نوع چربی اشباء شده و مفید برای قلب است که همچنین در زیتون و آواکادو یافت میشود.
لینولئیک اسید یک نوع چربی اشباء نشده چندگانه است که در حفظ سلامت پوست و غشای سلولی نقش دارد. فروشگاه ادویه خیاطان به عنوان معتبرترین فروشگاه اینترنتی خرید ادویه این محصول را پیشنهاد می دهد.