آرد نشاسته ذرت نوعی کربوهیدراته که از پرده داخلی دانه های ذرت تهیه میشه.  بافت آن بسیار ریز و نرم بوده و معمولا این آرد نیازی به الک کردن نداره. اگر مقداری از اونو بین دو انگشت خود لمس کنین صدای جیر جیر تولید میکنه اما زبر نیست.

استفاده اصلی این آرد در غذا به دلیل خاصیت غلیظ کنندگی اونه. میتونین اونو به انواع سوپ، خورشت یا غذاهایی دیگری که نیاز دارین اونا غلیظ تر بشن اضافه کنین.

مولکول های طویل نشاسته پس از قرار گیری در معرض گرما و رطوبت متورم میشن؛ این تورم باعث ژلاتینه شدن محلول مورد نظر و در نتیجه افزایش غلظت اون میشه.

نشاسته ذرت معمولا برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری از آرد دستور جایگزین میشه؛ یا در تهیه دسرهایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد داره.

به دلیل اینکه نشاسته ذرت پس از مخلوط شدن در مایعات و پخته شدن رنگش تقریبا بی رنگه میشه از این ویژگیش استفاده  زیادی کرد.
علاوه بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی پزی و کیک پزی و همچنین تزئین هایی که با فوندانت صورت میگیره کاربرد زیادی داره.

در برخی کرم ها نیز از نشاسته ذرت و آرد گندم برای غلظت استفاده میشه.

در دستور رولت و کیک اسفنجی ساده از نشاسته ذرت برای لطافت بافت کیک استفاده میشه.

در نظر داشته باشید که در بیشتر دستورها و نه همه دستور کیک ها میشه در حد یکی دو قاشق از آرد دستور را با نشاسته ذرت جایگزین کرد تا کیک و شیرینی لطیف تر بشه.

آرد  نشاسته ذرت رو نباید مستقیما به مایع داغ اضافه کنین زیرا باعث گلوله شدن آرد شما میشه. برای جلوگیری از اون مقداری از آرد را در آب با دمای محیط به خوبی حل کنین و سپس به غذای داغ اضافه نمایین.

به دلیل وجود کربوهیدرات سریع الهضم، آرد نشاسته ذرت یکی از بهترین مکمل ها برای کسانیست که میخوان عضله سازی انجام بدن و یا کسانی که میخوان افزایش وزن داشته باشن.

خواص آرد نشاسته ذرت:

1. برای پوست صورت
2. مناسب برای مو
3. استفاده در بدنسازی
4. سرشار از انرژی
5. التیام گزیدگی
6. کاهش التهاب آفتاب سوختگی

نشاسته ذرت به عنوان یک داروی کلیه، ادرار آور و کمک به دفع سنگ کلیه تجویز میشه.

با ترکیب نشاسته ذرت با آب میتوانید پمادی برای  آفتاب سوختگی و جای گزیدگی نیش حشرات درست کنین. ۳ قاشق از این آرد را با آب مخلوط کنین و ترکیب حاصله را روی محل آسیب دیده قرار بدین تا التیام بگیره.

در ضمن آرد نشاسته ذرت یک رطوبت گیر طبیعیست.

شما میتونی از محصولات آردی مانند آرد نخودچی، آرد پیتزا و پیراشکی و  آرد حلوا از مجموعه ادویه خیاطان تهیه کنین.

ما همیشه خوشحال میشیم که انتخاب شما باشیم؛ میتونین با سرزدن به سایت و اینستاگرام ما از آخرین مقالات آموزشی؛ معرفی محصولات جدید و تخفیفاتمون مطلع بشین.

راستی اگه از این محصول استفاده کردین ممنون میشیم همینجا یه کامنت برامون بذارین و نظرتون رو بگین؛ اینطوری به خرید دیگران و به ما برای تولید محتوای بهتر کمک می کنین.