توضیحات

پاپریکا به معنی فلفل قرمز هندی است اما اروپاییان فلفل دلمه ای را نیز پاپریکا میخوانند.

این فلفل دو مسئولیت در قبال غذای شما دارد : ۱.طعم دهندگی ۲. رنگ دهندگی

اگر غذای شما خوش رنگ نیست، کافیست کمی به آن از این ادویه اضافه کنید و شگفت‌زده شوید.

اگر غذایتان نیاز به عطر و بو دارد، مقداری از این فلفل به آن اضافه کنید و از عطر قوی و رویایی این ادویه لذت ببرید.

خواص پاپریکا

پاپریکا دارای ویتامین P و K میباشد که ویتامین K را میتوان به عنوان یکی از بهترین دارو های انعقاد خون حساب کرد. همچنین دارای کلروفیل و ویتامین C و بیوفلاونیدن است.

بیوفلاونیدن یک ماده آنتی اکسیدان است که از فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری میکند. به همین موجب جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی میشود.  فلفل این ادویه سه برابر مصرف روزانه ویتامین C را در خود داراست.

فلفل پاپریکا شامل مقدار فراوانی بتاکاروتین نیز هست (بتاکاروتین میتواند در بدن تبدیل به ویتامین A شود).

به دلیل وجود ویتامین ها، آهن و بتا کاروتن، این فلفل یکی از بهترین مواد برای جلوگیری از پیری و چین و چروک پوست است. مواد موجود در پاپریکا با محدود کردن تولید ملانین که عامل تیرگی پوست است،‌به روشنی و سفیدی پوست کمک میکند.

این فلفل منبع غنی از ویتامین B6 است که به پیشگیری از ریزش مو کمک میکند. همچنین آهن موجود در این گیاه موجب بهتر شدن اکسیژن رسیانی به فولیکول های مو میشود.

خاصیت ضد التهابی پاپریکا باعث میشود که این فلفل برای کسانی که بیماری های خود ایمینی دارند مفید باشد. مصرف آن میتواند به تسکین التهاب ناشی از آرتریت کمک کند.

ویتامین A مهم ترین نقش را در سلامت بینایی و چشم ایفا میکند که این ویتامین در اصل در دسته مواد کاروتنوئید قرار میگیرد، این فلفل دارای چهار نوع کاروتنوئید است :  بتا کریپتوزانتین، بتا کاروتن، لوتئین، و زآگزانتین. لوتئین و زآگزانتین خطر مبتلا شدن به تباهی لکه‌ی زرد و آب مروارید ناشی از کهولت سن را کاهش می‌دهد. توصیه می‌شود فلفل پاپریکا را با یک منبع چربی نظیر روغن زیتون ترکیب کنید تا بتوانید از حداکثر فواید کاروتنوئیدها بهره‌مند شوید.

اطلاعات بیشتر