توضیحات

بامیه نام میوه‌ی گیاه بامیه است که از تیره گل های خطمی‌ست. نام لاتین آن اُکرا میباشد. همچنین به دلیل شکل ظاهری آن، به آن«انگشتِ بانو» نیز میگویند. عموما آنرا در دسته میوه ها قرار میدهند اما استفاده آن در آشپزی مانند سبزیجات است. بامیه خشک را میتوان مانند بامیه تازه در آشپزی استفاده کرد. مهمترین برتری استفاده از آن نسبت به بامیه تازه تسریع در پخت آن است.

بامیه خشک خیاطان از مرغوبترین نوع بامیه سبز تهیه میشود. میتوانید پودر بامیه را نیز از فروشگاه ما تهیه کنید.

سرشار از مواد معدنی

بامیه دارای ترکیبات مغذی زیادیست. هر صد گرم بامیه دارای :

• ۳۳ کالری
• ۷ گرم کربوهیدرات
• ۲ گرم پروتئین
• ۰ گرم چربی
• ۳ گرم فیبر
• ۱۴٪ از نیاز روزانه منیزیم
• ۱۵٪ از نیاز روزانه فولات
• ۱۴٪ از نیاز روزانه ویتامین A
• ۲۶٪ از نیاز روزانه ویتامین C
• ۲۶٪ از نیاز روزانه ویتامین K
• ۱۴٪ از نیاز روزانه ویتامین B6

بیشک به دلیل تبخیر عمده آب آن، این ترکیبات در هر صدگرم بامیه خشک به مراتب بیشترند.

بامیه منبع عالی ویتامین C و K1 است. ویتامین C یک ,ویتامین محلول در آب است که به عملکرد کلی سیستم ایمنی بدن کمک می کند، در حالی که ویتامین K1 یک ویتامین محلول در چربی است که به دلیل نقشش در لخته شدن خون شناخته شده است.

مهمترین خاصیت بامیه میشه گفت کاهش قند خون هست. بطوری که مصرف منظم این محصول ( چه بصورت پودر ، خشک ، تازه) باعث میشه قند خون شما کاهش پیدا کند. فوق العاده مفید برای افرادی که دیابت دارن.

همچنین بامیه کالری و کربوهیدرات کمی دارد و حاوی مقادیری از پروتئین و فیبر است. بسیاری از میوه ها و سبزیجات فاقد پروتئین هستند، و این بامیه را تا حدودی منحصر به فرد می کند. مصرف پروتئین کافی برای کنترل وزن، کنترل قند خون، کمک به تقویت ساختار استخوان و توده عضلانی همراه است.

همینطور بامیه دارای مقادیر زیادی از آنتی اسیدان هاست که معروفترین آنها پلی فنول، فلاونوئیدها و ایزوکورستین
هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سرشار از پلی‌فنل‌ها ممکن است سلامت قلب را با کاهش خطر لخته شدن خون و آسیب اکسیداتیو بهبود بخشد. بررسی های دیگری نشان میدهد که پلی فنول ها همچنین ممکن است به دلیل توانایی منحصر به فردشان برای ورود به مغز و محافظت در برابر التهابات مغزی و برای سلامت مغز مفید باشند.

میتوانید انواع دیگر میوه های خشک را نیز فروشگاه ما تهیه کنید.

اطلاعات بیشتر