توضیحات

آلو بخارا در اصل نام نوعی از روش های خشک کردن آلو است. برای اینکار ابتدا آلوی بخارائی را کمی جوشانده، سپس پوست کنده و در آفتاب خشک میکنند.آلوهای بخارا برای افزایش مدت نگهداری آبگیری میشوند. گاهی اوقات آلو خشک نامیده می شود، آلو بخارا به رنگ قرمز مایل به قهوه ای پررنگ با بافت جویدنی و طعم خوش طعم و شیرین است. برخلاف آلو تازه، آلو بخارا می تواند حدود شش ماه در انبار شما بماند. هنگامی که در یخچال در ظرف در بسته نگهداری می شوند، تا یک سال قابل خوردن می مانند.

بسیاری از انواع آلو از دو نوع اصلی سرچشمه می گیرند: آلو ژاپنی و آلو اروپایی. آلوهای تازه ژاپنی بزرگتر و آبدارتر هستند و از زرد تا قرمز متوسط ​​متغیر هستند. آلوهای تازه اروپایی کوچکتر و متراکم تر با رنگ های آبی تیره یا بنفش-قرمز هستند. امروزه تحقیقات مزایای سلامتی متنوع خوردن این آلوهای خشک را ثابت می کند.

آلو بخارای خیاطان از نوع آلوی نیشابوری خشک و بسته بندی میشود. همچنین میتوانید انواع دیگر میوه خشک را نیز از ما تهیه کنید.

ارزش غذایی

هر ۵ عدد آلوی بخارا محتوی موارد زیر است:
کالری: 114
پروتئین: 1 گرم
چربی: 0 گرم
کربوهیدرات: 30 گرم
فیبر: 3 گرم
شکر: 18 گرم
آلو منبع خوبی از مواد زیر است:
ویتامین A
ویتامین سی
ویتامین K
آهن
منگنز
مس
ویتامین B6
آلو همچنین سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که به عملکرد صحیح عضلات، اعصاب و قلب کمک می کند. خوردن چهار تا پنج آلو حدود 280 میلی گرم پتاسیم یا حدود 12 درصد از مصرف توصیه شده روزانه شما را تامین میکند.

فواید بالقوه آلو بخارا برای سلامتی

آلوها به طور کلی ویتامین ها و مواد معدنی مشابهی دارند. با این حال، بسیاری از مطالعات زمانی که به دنبال تایید اثرات مثبت مصرف میوه هستند، بر روی آلوی خشک تمرکز می کنند.

برخی مزایای بالقوه برای سلامتی ناشی از خوردن آلو:

بهبود سلامت دستگاه گوارش

آلو منبع خوبی از فیبر نامحلول و محلول است. فیبر نامحلول به منظم نگه داشتن حرکات روده کمک می کند، در حالی که فیبر محلول به تعدیل هضم و جذب مواد مغذی از غذا کمک می کند. آلو بخارا همچنین حاوی سوربیتول و اسید کلروژنیک است که می تواند دفعات مدفوع را افزایش دهد. خوردن یک یا دو وعده آلو می تواند به شما در حفظ سلامت دستگاه گوارش از طریق ترویج حرکات منظم روده کمک کند.

حمایت از سلامت استخوان

طبق مطالعات بالینی، آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی آلو می تواند به جلوگیری از تحلیل استخوان کمک کند و به حفظ تراکم و تشکیل استخوان سالم کمک کند. مقادیر بالاتر ویتامین K در آلو همچنین به بهبود سلامت استخوان کمک می کند.

محافظت آنتی اکسیدانی

آلو بخارا سرشار از آنتی اکسیدان ها، به ویژه دو اسید کافئویل کوینیک – نئوکلروژنیک اسید (3-کافئویل کوئینیک اسید) و اسید کلروژنیک (5-کافئویل کوئینیک اسید) است. مصرف آنها ممکن است به کاهش سطح گلوکز خون و کلسترول LDL (“کلسترول بد”) کمک کند، هچنین از سلول های شما در برابر آسیب هایی که می تواند منجر به بیماری ها شود محافظت می کند.

منبع :

Prunes: Are There Health Benefits?

اطلاعات بیشتر