توضیحات

شوید نام گیاهیست که در بسیاری از آشپزی های اوراسیا استفاده میشه. ایرانی ها یکی از بزرگترین تولید کنندگان و همچنین مصرف کنندگان این گیاهند.

برگ شوید (شوید خشک) در هر آشپزخونه ایی یافت میشه و یکی از بیشترین کاربرد اون در باقالی پلوئه که همه می شناسینش.

تخم شوید هم به عنوان یک نوع ادویه ازش در پخت و پز استفاده میشه. در حالی که برگ ها طعم شیرین و علفی دارن، دانه های شوید عطر بیشتر و طعمی مشابه زیره سیاه دارن.

شوید علاوه بر مصارف آشپزی، سرشار از چندین ماده مغذیه که از قدیم برای درمان بیماری های مختلف از جمله مشکلات گوارشی، قولنج در نوزادان و بوی بد دهان استفاده میشه.

برگ شوید به معنای شوید خشک شده اییه که ساقه های آن کاملا جدا شده و تنها برگ های سوزنی اون باقی مانده. برگ شوید (شوید خشک) خیاطان از شوید تازه تهیه و بسته بندی میشه.

ارزش غذایی برگ شوید (شوید خشک):

یک فنجان (9 گرم) از برگ های شوید تازه دارای مقادیر زیر است:

1. تقریبا دارای ۴ کالری
2. ۸٪ از مصرف روزانه ویتامین ث
3. ۵٪ از مصرف روزانه منگنز
4. ۴٪ مصرف روزانه ویتامین آ
5. ۳٪ مصرف روزانه فولات
6. ۳٪‌از مصرف روزانه آهن

خواص برگ شوید (شوید خشک):

1. سرشار از آنتی اکسیدان
2. ممکنه باعث کاهش کلسترول خون بشه
3. ممکنه به کاهش سطح قند خون کمک کنه
4. ممکنه خواص ضد سرطانی داشته باشه

هم دانه ها و هم برگ شوید سرشار از چندین ترکیب گیاهی با خواص آنتی اکسیدانیه، از جمله:

۱. فلاونوئیدها: مصرف این ترکیبات گیاهی با کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان مرتبطه. همچنین نقش مهمی در سلامت مغز دارن.
۲. ترپنوئیدها: این ترکیبات در روغن‌ های ضروری یافت میشه و از بیماری‌های کبد، قلب، کلیه و مغز جلوگیری میکنن.
۳. تانن ها: تانن ها که دلیل تلخی بسیاری از غذاهای گیاهی هستن، خواص آنتی اکسیدانی قوی و همچنین اثرات ضد میکروبی دارن.

ما برای راحتی شما انواع سبزی خشک رو آماده کردیم که میتونین از مجموعه ادویه خیاطان تهیه کنین.

ما همیشه خوشحال میشیم که انتخاب شما باشیم؛ میتونین با سر زدن به سایت و اینستاگرام ما از آخرین مقالات آموزشی؛ معرفی محصولات جدید و تخفیفاتمون مطلع بشین.

راستی اگه از این محصول استفاده کردین ممنون میشیم همینجا یه کامنت برامون بذارین و نظرتون رو بگین؛ اینطوری به خرید دیگران و به ما برای تولید محتوای بهتر کمک می کنین.

اطلاعات بیشتر