توضیحات

انواع فلفل سیاه متفاوتند و با اینکه به نظر آشنا و عادی میرسد اما اگر به صورت تخصصی بررسی شود میتواند تنوع زیادی را شامل شود. مثلا فلفل سیاه موجود در  این فروشگاه از نوع دانه درشت است که طعم تند تری دارد. عطر این فلفل گرم و تند است و برای طعم دهی به غذا به مقدار کمتری از آن نیاز دارید.

گیاه فلفل میوه های گرد و کوچکی دارد. میوه ها ابتدا به رنگ سبز و سپس کبود یا قرمز در می آیند. فلفل یک گیاه رونده است که میتوان میوه های آن را در سایز های خیلی کوچک یا بزرگتر یافت. به میزان بزرگ بودن دانه ها مقدار عطر و تندی فلفل شده نیز افزایش میابد.

خواص فلفل سیاه

فلفل سیاه همچنین از خواص بیشمار ثابت شده ای برخوردار است که تعدادی از آنها را بررسی میکنیم.

سرشار ازآنتی اکسیدان :

فلفل سیاه سرشار از ترکیب گیاهی به نام پیپرین است که مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. مطالعات نشان داده که آنتی اکسیدان ها موثر ترین مواد در مبارزه با رادیکال های آزاد و مخرب گردان در بدن هستند.

دارای ترکیبات ضد التهاب :‌

 التهاب مزمن ممکن است یک عامل زمینه‌ای در بسیاری از بیماری‌ها مانند آرتریت، بیماری قلبی، دیابت و سرطان باشد. تحقیقات نشان داده که پیپرین موجود در فلفل سیاه یکی از قوی ترین تسکین دهنده های التهاب است

میتواند کنترل قند خون را بهبود بخشد :

بررسی ها و تحقیقات دیگری نشان داده که  پیپرین متابولیسم قند خون را  به طور چشم گیری بهبود میبخشد. مصرف مداوم آن باعث بهبود قابل توجهی در حساسیت به انسولین میشود.

کاهش سطح کلسترول خون :‌

کلسترول خون بالا با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است که علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است.

عصاره فلفل سیاه به دلیل پتانسیل آن در کاهش سطح کلسترول در حیوانات مورد مطالعه قرار گرفته است و در طی ۴۲ روز مصرف فلفل در کنار رژیم غذایی چرب به همستر ها کمک کرده بود تا کلسترول خون متعادلی در عین مصرف چربی داشته باشند.

اطلاعات بیشتر