دانه چیا

توضیحات

دانه چیا از گیاه چیا نشأت میگیرد. زمانی یکی از محصولات غذایی عمده در مکزیک و گواتمالا بودند. در 3500 سال قبل از میلاد به عنوان منبع غذایی کشت می شد و در مراسم مذهبی به خدایان آزتک تقدیمش می کردند. بر اساس گزارش ها، پیش بینی می شود که بازار فروش این دانه تا پایان سال 2022 به بیش از 2 میلیارد دلار برسد.

میتوانید انواع دیگر مواد تهیه نوشیدنی را نیز از فروشگاه ما تهیه کنید

دانه چیا منبع چربی غیراشباع چندگانه(به عنوان اسیدهای چرب امگا 3) فیبر، پروتئین، کلسیم، فسفر و روی است.
دو قاشق غذاخوری دانه چیا (1 اونس یا 28 گرم) حاوی حدود 140 کالری، 4 گرم پروتئین، 11 گرم فیبر، 7 گرم چربی غیراشباع، 18 درصد نیاز روزانه کلسیم و مواد معدنی کمیاب از جمله روی و مس است. این دانه غنی ترین منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 است. دانه چیا یک پروتئین کامل است که حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است که توسط بدن ساخته نمی شود.

دانه چیا حاوی مواد مختلفی است که وقتی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل غنی از گیاه مصرف شود، ممکن است از ابتلا به بیماری های مزمن مختلف جلوگیری کند. محتوای بالای اسیدهای چرب آلفا لینولنیک دانه چیا مورد توجه ویژه محققان است. شصت درصد روغن موجود در دانه چیا از این اسیدهای چرب امگا ۳ است. با این حال، تحقیقات موجود نسبت به رژیم غذایی حاوی غذاهای غنی از امگا 3 به جای مصرف تنهایی دانه های چیا، مطلوب تر بوده است.

در مطالعات حیوانی و انسانی، نشان داده شده که اسیدهای چرب امگا 3 اثر مفیدی بر سلامت قلب و عروق دارند (کاهش کلسترول، تنظیم ریتم قلب و فشار خون، جلوگیری از لخته شدن خون، کاهش التهاب). فیبر موجود در دانه‌های چیا عمدتاً فیبر محلول و موسیلاژ است، همان موادی که مسئول چسبناکی دانه‌های مرطوب چیا است. این فیبرها ممکن است به کاهش کلسترول LDL و کاهش سرعت هضم کمک کنند، که می تواند از افزایش قند خون بعد از خوردن غذا جلوگیری کرده و احساس سیری را تقویت کند.