خردل، چاشنی باستانی

خردل نوعی ادویه است که از دانه های این گیاه به دست میآید. برای اینکه طعم خود را آزاد کنند، تخم های آن باید شکسته شوند – یا پودر شوند –. یا با مایعی مخلوط شوند تا خمیر سس مانند قابل پخشی به دست آید. می تواند به عنوان چاشنی دربسیاری...